Wijnen Toscane La Vialla - Casal Duro - 2019

De La Vialla Cuvée Casal Duro 2019 uit Toscane is een biologische rode wijn die veel liefhebbers aanspreekt dankzij zijn authentieke Toscaanse karakter en respectvolle werkwijze in de wijngaard. De precieze druivensamenstelling wordt door het domein niet altijd nadrukkelijk vermeld, wat gebruikelijk is bij sommige kasteelcuvées in deze regio. Vaak kun je echter denken aan typische Toscaanse variëteiten als Sangiovese, eventueel geblend met bijvoorbeeld Canaiolo, Colorino of internationale druiven als Merlot of Cabernet, afhankelijk van het wijnjaar en de visie van de wijnmaker. Wat vaststaat: het karakter van de wijn wordt bepaald door het warme, mediterrane klimaat en de bodems rijk aan kalk, klei en mergel, die bijdragen aan de structuur en expressie van de wijn.

Toscane is beroemd om haar glooiende heuvels, haar eeuwenoude wijntraditie, en haar veelzijdigheid aan terroirs. Het milde maar zonnige klimaat zorgt voor volledige rijping van de druiven, terwijl de nachten voldoende verkoeling geven voor elegantie en frisheid. De geschiedenis van wijnmaken in deze streek gaat eeuwen terug; vooral na de opkomst van de Chianti en de beroemde ‘Super Tuscans’ heeft Toscane zich nationaal en internationaal stevig op de wijnkaart gezet. Biologische wijnbouw, zoals hier toegepast, is in opmars; natuurvriendelijke teeltmethoden versterken de puurheid en de lokale typiciteit.

Deze wijn past bijzonder goed bij Toscaanse klassiekers, zoals een pappardelle al cinghiale (brede lintpasta met wildzwijnragout), een simpele bistecca alla Fiorentina of een stevige minestrone. Dankzij de structuur en het frisse zuurtje doet hij het ook uitstekend bij gegrild of gebraden vlees, stoofgerechten of smaakvol rijpe kazen uit de regio, zoals pecorino.

Serveer deze wijn het best op een temperatuur van 16-18°C, na eventueel een korte beluchting. Zo komen de geurige aroma’s en de zachte tannines optimaal tot hun recht en proef je het karaktervolle hart van Toscane in je glas.