Wijnen Wijngaarden van de Dolomieten Tenuta Maso Corno - Villanova Maso Corno - 2021

De Cuvée Villanova Maso Corno 2021 van Tenuta Maso Corno is een boeiende witte wijn uit het wijngebied Vigneti delle Dolomiti in Trentino-Alto Adige, Noord-Italië. Deze cuvée wordt samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde druiven, waarvan de precieze samenstelling een huisgeheim blijft, maar verwacht een samenspel van inheemse variëteiten als Pinot Bianco, Chardonnay en misschien zelfs Sauvignondruif. De 2021-jaargang profiteert van een fris voorjaar en een warme, zonnige zomer, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. Vinificatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur, wat resulteert in een elegante wijn met frisse zuren, verfijnde fruitigheid en minerale accenten.

Trentino-Alto Adige is een unieke wijnregio, gelegen in het uiterste noorden van Italië, tegen de achtergrond van de indrukwekkende Dolomieten. Het klimaat kent koude nachten en warme dagen, waardoor druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De bodems zijn rijk aan kalksteen en mineralen, wat bijdraagt aan de zekere spanning en finesse in de wijn. Dankzij deze klimatologische en geologische omstandigheden kunnen hier opvallend frisse, aromatische witte wijnen geproduceerd worden die vaak lang kunnen ouderen. De wijnbouwtraditie in deze regio kent invloeden van zowel de Italiaanse als de Oostenrijkse cultuur, wat zorgt voor een karakteristiek en divers wijnpatroon.

Deze frisse, droge witte wijn leent zich uitstekend voor lichtere gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en fijne voorgerechten met seizoensgroenten. Denk bijvoorbeeld aan een Italiaanse risotto met groene asperges, of lokaal specialiteiten als ravioli met spinazie en ricotta. Ook bij een frisse salade met appel, walnoten en zachte geitenkaas komt de wijn goed tot zijn recht. Voor een regionale combinatie probeer de wijn met knödel van Trentino of met een forel uit de nabijgelegen bergbekkens.

Serveer deze Cuvée Villanova bij voorkeur op een temperatuur van 8-10°C. Zo behoud je zijn frisse aroma’s en elegante mineraliteit. Gebruik bij voorkeur slanke wittewijnglazen en geniet ervan binnen de eerste drie tot vijf jaar om zijn levendige karakter het best tot zijn recht te laten komen.