Wijnen Torgiano Rosso Riserva Lungarotti - Rubesco Vigna Monticchio - 2015

Viniou-recensies

De Lungarotti Rubesco Vigna Monticchio Torgiano Rosso Riserva 2015 is een indrukwekkende rode wijn uit Umbrië, afkomstig van een enkel perceel Monticchio, een van de meest gereputeerde crus van het huis Lungarotti. Gemaakt voornamelijk van Sangiovese, aangevuld met Canaiolo, ondergaat deze wijn een nauwgezette vinificatie met een lange maceratieperiode en rijping op eiken vaten, vaak gevolgd door rijping op fles. Het resultaat is een wijn die kracht en finesse combineert, met aroma’s van rijp rood fruit, tabak, cacao, leer en subtiele kruiden. Het millésime 2015 kenmerkt zich door rijpe tannines, een mooie structuur en een levendige maar geïntegreerde zuurgraad, wat garant staat voor een lang bewaarpotentieel.

Umbrië ligt in het hart van Italië en is gezegend met een mild mediterraan klimaat, hoewel het hier wat minder heet wordt dan in het nabijgelegen Toscane. De valleien worden vaak gekoeld door briesjes, wat de frisheid in de wijnen ondersteunt. De bodem in de Torgiano-zone bestaat uit een mix van kalksteen, klei en zand, ideaal voor Sangiovese die hier een heel eigen karakter krijgt: krachtig maar elegant, met veel diepgang. Torgiano is een historische denominatie, erkend als een van de eerste DOCG’s van Italië, mede dankzij het werk van Lungarotti dat veel bijgedragen heeft aan de internationale reputatie van de regio.

Deze wijn vraagt om krachtige, smaakvolle gerechten. Klassiek Italiaans gecombineerd wordt hij vaak met langzaam gegaard lamsvlees, wild zwijn, ossobuco of rijke pasta’s met ragù. Ook lokale Umbrische gerechten als porchetta of paddenstoelen risotto zijn uitstekende keuzes. Oude kazen zoals pecorino passen er eveneens naadloos bij.

Serveer deze Torgiano Rosso Riserva bij voorkeur op 16-18°C, eventueel in een karaf om de wijn te laten ademen en optimaal tot zijn recht te laten komen. Zo onthult hij gaandeweg al zijn aroma’s en complexiteit.