Wijnen Caza de Baalbek Domaine Baal Grand Vin - 2016

Viniou-recensies

Domaine Baal Grand Vin 2016 is een rode wijn afkomstig uit de Caza de Baalbek, een prestigieus deel van de Bekaa-vallei in Libanon. Hoewel de exacte blend niet wordt vermeld, is het gebruikelijk dat Grand Vin cuvées uit deze regio gebaseerd zijn op klassieke Bordeaux-druiven zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en soms Syrah of Cabernet Franc. Het jaar 2016 was in de Bekaa-vallei gekenmerkt door een gunstig groeiseizoen, met koele nachten en warme dagen die de rijping van de druiven bevorderden, waardoor de wijn zijn kenmerkende kracht en elegantie verkrijgt. Vinificatie bij Domaine Baal wordt uitgevoerd met veel aandacht voor detail, om het karakter van het terroir maximaal tot uiting te laten komen: verwacht dus een wijn met diepgang, ronde tannines, tonen van rijp donker fruit, cederhout en subtiele kruidigheid, eventueel met een hint van oriëntaalse specerijen.

De Bekaa-vallei, het hart van de Libanese wijnbouw, ligt op een indrukwekkende hoogte van 900 tot 1200 meter en biedt een uniek microklimaat in het Midden-Oosten. De warme, zonnige dagen contrasteren met koele nachten, wat zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems zijn rijk aan kalksteen en kiezels, een ideale voedingsbodem voor krachtige, gestructureerde rode wijnen. Libanon kent een wijnbouwtraditie van duizenden jaren, met fenicische, Romeinse en Franse invloeden die samen de hedendaagse stijl vormgeven.

Bij deze wijn horen rijke gerechten die het krachtige en complexe karakter ondersteunen. Denk aan lamsbout met rozemarijn uit de oven of gestoofde rundvleesgerechten. Ook Libanese klassiekers als mezze met geroosterd vlees, moutabal (auberginespread) of kibbeh (gehaktballetjes) zijn een uitstekende keuze. De aardse tonen en zachte tannines van de wijn gaan geweldig samen met gegrild of gekruid vlees.

Serveer deze rode wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem een uur vooraf om zijn boeket volledig tot bloei te laten komen. Zo beleef je de volle rijkdom die de Bekaa-vallei in deze expressieve wijn heeft gevangen.