Wijnen Caza de Baalbek Château Musar - Gaston Hochar - 2017

Viniou-recensies

Château Musar Cuvée Gaston Hochar 2017 is een iconische rode wijn uit de Bekaa-vallei in Libanon, specifiek afkomstig uit de appellatie Caza de Baalbek. Deze cuvée is doorgaans een blend van traditionele Bordeaux-druiven zoals Cabernet Sauvignon en Cinsault, soms aangevuld met Carignan of Grenache, afhankelijk van het jaar. De wijn heeft zijn karakter mede te danken aan een zorgvuldige vinificatie: na handmatige oogst ondergaat de wijn een spontane fermentatie met natuurlijke gisten, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten. 2017 was een relatief koel en gebalanceerd jaar in de Bekaa, wat zich vertaalt in een wijn met verfijnde zuren, rijp fruit en bijzondere elegantie.

De Bekaa-vallei is het hart van de Libanese wijnbouw. Het klimaat wordt beïnvloed door de nabijheid van bergen aan beide zijden van de vallei, waardoor warme dagen worden getemperd door koele nachten. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, wat de wijnen complexiteit en frisheid geeft. De wijncultuur in de regio gaat duizenden jaren terug, met Château Musar als een van de meest gerespecteerde producenten, beroemd om zijn traditie van natuurlijke vinificatie en het vermogen om wijnen te maken die lang kunnen rijpen en zich prachtig ontwikkelen.

Deze wijn past uitstekend bij rijke, gekruide gerechten, bijvoorbeeld lam met Midden-Oosterse kruiden, gegrilde aubergines of stoofgerechten op basis van tomaat en specerijen. Ook Libanese mezze zoals kibbeh of geroosterde groentenschotels zijn perfecte begeleiders van deze elegante maar toch krachtige wijn. De wijn kan bovendien goed gecombineerd worden met klassieke Franse gerechten als coq au vin.

Voor de optimale smaakervaring raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles ruim een uur van tevoren zodat de wijn kan ademen en zich ten volle kan ontplooien in het glas. Zo geniet u optimaal van het unieke karakter en de rijke historie van deze bijzondere wijn uit Libanon.