Wijnen Niet gespecificeerd Château Musar - 1997

Viniou-recensies

Château Musar 1997 is een bijzondere rode wijn afkomstig uit de beroemde Bekaa-vallei in Libanon. De wijn is een unieke blend van Cabernet Sauvignon, Cinsault en Carignan, een combinatie die kenmerkend is voor het huis Musar. Het jaar 1997 werd gekenmerkt door een relatief koel winterseizoen gevolgd door een warme, droge zomer, wat heeft bijgedragen aan een excellente rijping van de druiven. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd: na een handmatige oogst rijpen de wijnen enkele jaren in Franse eiken vaten en vervolgens verder op fles, wat zorgt voor een complex aromatisch profiel en een mooie integratie van de smaken. Bij het openen van deze wijn kun je diepe tonen van rijpe pruim, gedroogde bessen, leer, tabak en een vleugje specerijen verwachten, ondersteund door zachte tannines en een levendige frisheid.

De Bekaa-vallei is het hart van de Libanese wijnbouw, met een rijke historie die teruggaat tot de Feniciërs. Dit hooggelegen wijngebied (tussen 900 en 1200 meter) profiteert van een mediterraan klimaat met zonnige dagen, koele nachten en een droge periode tijdens de oogst. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en kiezel, wat bijdraagt aan de elegantie en structuur in de wijnen. Bekaa is beroemd geworden door de compromisloze kwaliteit van producenten zoals Château Musar, mede dankzij de unieke mix van oosterse en westerse wijnbouwtechnieken die hier toegepast worden.

Voor een optimale gastronomische ervaring raad ik aan deze bijzondere Musar te combineren met lang gegaarde lamsschouder met Provençaalse kruiden, gegrilde aubergine, lamsstoof met Ras el Hanout, of zelfs met Libanese mezze zoals moutabbal en kebbeh. De wijn past uitstekend bij kruidige gerechten en mag gerust naast complexe vleesgerechten worden gezet. Ook wild zoals duif of patrijs vormt een harmonieus koppel.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 17-18°C en geef hem voldoende tijd om te ademen, bij voorkeur een uur karafferen. Zo komen de gelaagde aroma’s volledig tot hun recht en ervaar je de wijn op zijn best.