Wijnen Niet gespecificeerd Château St Thomas - Les Emirs - 2018

Viniou-recensies

Château St Thomas Cuvée Les Emirs 2018 is een rode wijn uit Libanon, meer bepaald uit de Bekaa-vallei, een regio die bekendstaat om haar rijke wijntraditie. Deze cuvée is vaak een blend van druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Syrah en mogelijk ook enkele autochtone Libanese druivensoorten, wat typisch is voor de regio. De oogst van 2018 was gunstig door een warm mediterraan klimaat en voldoende nachtafkoeling in de vallei, wat bijdraagt aan een goede rijping en optimale fruitexpressie. De vinificatie gebeurt doorgaans op traditionele wijze, met rijping op eikenhouten vaten om extra structuur en verfijning toe te voegen naast het fruitige karakter.

De Bekaa-vallei is het kloppende hart van de Libanese wijnbouw. Deze regio, gelegen op ongeveer 1000 meter hoogte, profiteert van een combinatie van rijke, kalkrijke bodems en een uitgesproken mediterraan klimaat, met hete zomers en koele nachten. Deze omstandigheden zorgen voor geconcentreerde, elegante wijnen met een goede zuurgraad en duidelijke mineraliteit. Bekaa heeft een lange wijnbouwgeschiedenis, die teruggaat tot de Feniciërs, en wordt tegenwoordig geprezen om haar authentieke en karaktervolle wijnen.

Deze wijn, krachtig en aromatisch, leent zich uitstekend voor robuuste gerechten. De blend maakt hem een perfecte begeleider van gegrild rood vlees, lamsgerechten met kruiden, stoofpotten van wild of rund en zelfs kruidige Midden-Oosterse specialiteiten zoals kibbeh en gegrilde aubergine met tahin. Ook bij kazen met uitgesproken smaak, zoals een belegen manchego of een lokale halloumi, komt deze wijn mooi tot zijn recht.

Serveer deze Cuvée Les Emirs het beste op een temperatuur tussen 16 en 18°C, eventueel een uur vooraf gedecanteerd zodat de aroma’s mooi openbloeien. Zo proef je optimaal de diepte, het rijpe fruit en de kruidigheid van deze karaktervolle Libanese rode wijn.