Wijnen Codru Radacini - Reserve Chardonnay - 2022

Radacini Cuvée Reserve Chardonnay 2022 uit het wijngebied Codru in Moldavië is een witte wijn die de frisheid en karakteristieken van deze historische regio mooi weerspiegelt. De vermelding Cuvée Reserve duidt op een zorgvuldige selectie van de druiven en een bijzondere aandacht bij de vinificatie. Het is aannemelijk dat de wijn op basis van het populaire chardonnay-druivenras is gemaakt, dat bekend staat om zijn elegante aroma’s van wit fruit, citrus en fijne florale tonen. Afhankelijk van de gebruikte vinificatietechnieken kunnen er zachte hints van vanille of boter opduiken, bijvoorbeeld wanneer een deel van de wijn op hout is gerijpt. Bij deze recente jaargang uit 2022 mag een frisse stijl met levendige zuren en een mooie zuiverheid worden verwacht.

De regio Codru vormt het kloppende hart van de Moldavische wijnbouw. Dit uitgestrekte en heuvelachtige gebied kent een gematigd landklimaat waarbij de invloed van bossen en valleien een gunstige rol speelt voor de rijping van witte druiven. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, wat in combinatie met het klimaat de wijnen doorgaans elegant, fris en aromatisch maakt. Moldavië, met zijn eeuwenoude wijntraditie, ontwikkelt zich snel op het gebied van kwaliteitswijnen. Codru-wijnen staan bekend om hun goede balans en karaktervolle stijl.

Met zijn frisheid en aroma’s is deze Cuvée Reserve Chardonnay uitstekend te combineren met visgerechten zoals gegrilde zalm, maar past ook goed bij wit vlees zoals kip in een lichte saus. Typische Moldavische gerechten zoals plăcintă (hartige pasteitjes) of lichte salades met verse groenten en geitenkaas zijn eveneens een aanrader. Ook bij zachte romige kazen komt deze wijn tot zijn recht.

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C, zodat de frisse zuren en aromatische expressie het best tot hun recht komen. Geef de wijn eventueel enkele minuten lucht in het glas voor een nog rijkere smaakbeleving.