Wijnen Limburg St. Martinus - Johannes - 2023

Viniou-recensies

De St. Martinus Cuvée Johannes 2023 is een fraaie rode wijn afkomstig uit Limburg, de meest gerenommeerde wijnregio van Nederland. Deze cuvée draagt de signatuur van domein St. Martinus, bekend om zijn innovatieve en kwalitatieve wijnen. De Cuvée Johannes is overwegend samengesteld uit klassieke blauwe druivenrassen die goed gedijen in het Limburgse klimaat, vaak waaronder Pinot Noir, Regent of Cabernet Cortis, hoewel de exacte blend kan variëren per jaargang. Het jaar 2023 heeft zich gekenmerkt door een relatief koel groeiseizoen met voldoende zon, wat heeft bijgedragen aan frisheid en aromatische intensiteit in de wijn. De vinificatie leunt sterk op zorgvuldige temperatuurcontrole en een korte houtlagering, om het fruit en de elegantie van de blend te bewaren.

De Limburgse wijngaarden profiteren van een uniek microklimaat dankzij de beschutte ligging, de nabijheid van de Maas en de hellende mergelbodems die de zonnewarmte vasthouden en zorgen voor uitstekende drainage. Het kalkrijke terroir geeft de wijnen structuur en finesse. Limburg heeft een lange, zij het recent herboren, wijnbouwtraditie; de regio staat nu aan de voorhoede van de hedendaagse Nederlandse kwaliteitswijnbouw.

Deze fruitige, elegante rode wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten. Denk bijvoorbeeld aan een Limburgse zuurvlees met een smeuïge aardappelpuree, gegrilde lamskoteletjes of geroosterde paddestoelen. Ook lichtere gerechten zoals een salade met eendenborst of een romige risotto met Parmezaan komen bijzonder goed tot hun recht. Probeer zeker ook regionale kaas, zoals een zachte romige blauwaderkaas uit de streek.

Voor de optimale beleving wordt geadviseerd deze rode wijn iets koeler te serveren dan klassieke Franse rode wijnen, bij voorkeur rond de 14-16°C. Zo komen de frisse zuren, de sappige rode vruchtenaroma’s en de subtiele kruidigheid het beste tot hun recht. Een korte beluchting – ongeveer een half uur voor het schenken karaferen – zal helpen het bouquet volledig te ontvouwen.