Wijnen Noord-Brabant Domein Sint-Catharinadal - 2023

Domein Sint-Catharinadal uit Noord-Brabant zet met deze droge witte wijn uit 2023 de Nederlandse wijnbouw in het zonnetje. Hoewel de exacte druivensoort niet vermeld is, staat het domein bekend om frisse, elegante witte wijnen met een verfijnde balans tussen fruit en zuren. De wijn is zorgvuldig gevinifieerd om het karakter van zowel het druivenras als het typisch Brabantse terroir optimaal tot uitdrukking te laten komen. De expressie van de jaargang 2023 weerspiegelt doorgaans de frisse, levendige stijl waarmee de witte wijnen uit deze streek geliefd zijn geworden. De vinificatie vindt meestal plaats in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid en fruitigheid te behouden, wat zorgt voor een toegankelijke, sprankelende afdronk.

Noord-Brabant is een opkomende wijnregio in Nederland, met een klimaat dat profiteert van milde zomers en gematigde neerslag, perfect voor de productie van elegante witte wijnen. De zand- en leemrijke bodems zorgen voor een goede drainage, waardoor de wijnstokken diepe wortels kunnen ontwikkelen en er wijnen ontstaan met een subtiel minerale toets. De regio kent een rijke geschiedenis van landbouw, en recentelijk heeft de wijnbouw hier een opvallende opmars gemaakt, mede dankzij de inzet van pionierende domeinen zoals Sint-Catharinadal.

Wat betreft foodpairing komt deze droge witte wijn optimaal tot zijn recht bij lichte, frisse gerechten. Denk aan asperges – een klassieker uit Brabant zelf – in combinatie met een fijne hollandaisesaus, frisse salades met geitenkaas, of schaal- en schelpdieren zoals mosselen en garnalen. Ook gerechten met een Aziatische touch en subtiele kruiding sluiten mooi aan bij deze stijl van wijn.

Om optimaal van deze wijn te genieten, raad ik aan hem te serveren op een temperatuur van circa 8 tot 10°C. Zo blijven de frisse aroma’s en het minerale karakter het beste bewaard en ervaart u deze Noord-Brabantse wijn op zijn verfijndst.