Wijnen Hawke's Bay Te Mata Estate - Awatea Cabernet/Merlot - 2023

Te Mata Estate Awatea Cabernet/Merlot 2023 is een prachtige rode wijn uit de befaamde Hawke's Bay regio in Nieuw-Zeeland. Deze cuvée combineert Cabernet Sauvignon en Merlot, typisch in de Bordeaux-stijl, wat resulteert in een complexe wijn met zowel kracht als finesse. De oogst van 2023 was gunstig, met een lang groeiseizoen dat de druiven toeliet om volledig te rijpen. De wijn rijpt doorgaans gedeeltelijk op Franse eiken vaten, wat zorgt voor verfijnde houttonen zonder de fruitexpressie te overheersen. In het glas toont de Awatea diepe aroma’s van zwarte bes, pruim en cassis, verweven met subtiele hints van leer, sigarenkistje en een tikkeltje groene paprika, kenmerkend voor Cabernet.

Hawke’s Bay is het oudste wijngebied van Nieuw-Zeeland en ligt aan de oostkust van het Noordereiland. Dit gebied geniet van een relatief warm en droog klimaat, ideaal voor de teelt van Bordeauxvariëteiten. De bodems zijn divers – van kiezelrijke rivierterrassen tot alluviale klei – en dragen bij aan de structuur en complexiteit van de wijnen. De Sauvignon Blancs uit Marlborough mogen internationaal beroemd zijn, maar Hawke's Bay staat juist bekend om zijn rode wijnen, vaak krachtig en elegant met rijpe tannines en een mooie frisheid.

Bij deze Awatea raden wij elegante vleesgerechten aan, bijvoorbeeld lamsfilet met rozemarijn, gegrild rundvlees of een klassieke stoofpot met wortel en ui. De Bordeaux-invloed maakt hem ook bijzonder geschikt bij lokale gerechten zoals “Beef Wellington” of geroosterde eend met zwartebessensaus. Oude kazen zoals een rijpe cheddar of een stevige blauwe kaas zijn eveneens uitstekende partners.

Voor de perfecte ervaring adviseer ik om deze wijn te decanteren en te serveren op 16-18°C. Zo komen de aroma’s volledig tot hun recht en zorgt het voor een evenwichtig mondgevoel. U kunt deze wijn nu drinken, maar enkele jaren kelderrijping zullen hem nog verder verfijnen.