Wijnen Niet gespecificeerd Weingut Kollwentz - Steinzeiler - 2019

Viniou-recensies

De Kollwentz Steinzeiler 2019 uit Burgenland is een rode cuvée die bekend staat als het iconische uithangbord van het Weingut Kollwentz. Steinzeiler is traditioneel samengesteld uit een blend van verschillende Blaufränkisch-dominante druivenrassen, aangevuld met een deel Cabernet Sauvignon en Merlot. De jaargang 2019 wordt gekenmerkt door een warme, droge zomer, wat resulteert in donkere, sappige bessen, intens geconcentreerde smaak en een sterke aromatische expressie in de wijn. De vinificatie vindt plaats deels in nieuwe, deels in gebruikte eikenhouten vaten, wat het geheel complexiteit, structuur en verfijnde houttoetsen meegeeft, zonder het fruit te overheersen. Steinzeiler biedt typisch stevige tannines, frisse zuren en een zuivere, minerale indruk die kenmerkend is voor de Kalkterroirs van het Leithaberg-gebergte.

Burgenland is één van Oostenrijks meest toonaangevende wijnregio’s, grenzend aan Hongarije. Dit gebied profiteert van een Pannonisch klimaat: warme, droge zomers en relatief milde winters. De nabijheid van de Neusiedler See zorgt voor een uniek microklimaat waarin druiven volledig kunnen rijpen, terwijl tegelijkertijd voldoende frisheid behouden blijft. De bodems, rijk aan kalk en leisteen, bezorgen de wijnen hun minerale diepte en markante elegantie. Burgenland heeft een lange geschiedenis als wijngebied en geniet internationale faam voor verfijnde, krachtige rode wijnen.

Steinzeiler 2019 komt volledig tot zijn recht bij stevige gerechten: denk aan klassiek geroosterd rood vlees, wildgerechten als hert of fazant, of een rijke rundstoofpot. Regionale specialiteiten zoals gekonfijte gans of een Oostenrijkse Tafelspitz (rundvlees met bouillon) creëren mooie harmonie. Ook rijpe harde kazen, zoals een Oostenrijkse Bergkäse, versterken het karakter van de wijn.

Serveer deze wijn idealiter op 16-18°C. Een decanteertijd van minstens een uur wordt aanbevolen om het bouquet volledig tot ontplooiing te laten komen. Hoewel hij nu al prachtig in balans is, kan deze wijn zeker nog enkele jaren rijpen op fles voor wie meer tertiaire aroma’s wenst.