Wijnen Niet gespecificeerd Michael Opitz - Grande Cuvée Reserve The Iris - 2020

De Michael Opitz Grande Cuvée Reserve The Iris 2020 uit Burgenland is een spannende rode wijn die het innovatieve karakter van deze Oostenrijkse wijnmaker prachtig belichaamt. Hoewel de precieze druivensoorten van deze cuvée niet expliciet gespecificeerd zijn, staat Michael Opitz bekend om zijn moderne, nauwlettend gemaakte blends met zowel lokale als internationale druiven. Het wijnjaar 2020 staat in Oostenrijk te boek als een vrij klassiek jaar met gezonde omstandigheden, matige temperaturen en voldoende neerslag, wat doorgaans resulteert in wijnen met frisheid, sappigheid en een mooie balans tussen fruit en zuurgraad. Voor deze Reserve mag je ervan uitgaan dat de wijn enige houtrijping heeft gehad, wat bijdraagt aan complexiteit en structuur.

Burgenland, gelegen in het oosten van Oostenrijk, nabij de grens met Hongarije, geniet van een mild Pannonisch klimaat met warme zomers en relatief droge weersomstandigheden. Dit warme klimaat, gecombineerd met de diverse bodemsamenstellingen (variërend van leem tot zand en grind), maakt het een uitstekende regio voor krachtige en rijpe rode wijnen. Burgenland heeft een lange wijntraditie en is vooral bekend om zijn robuuste blaufränkischwijnen, maar moderne wijnmakers experimenteren ook graag met blends en niet-inheemse druivensoorten.

Bij een wijn als deze Grande Cuvée Reserve kun je denken aan gerechten die de rijkdom en structuur van de wijn ondersteunen. Stevige vleesgerechten zoals geroosterde lamsbout, wildragout of een sappige steak passen uitstekend. Daarnaast zijn regionale combinaties als goulash of paddenstoelenstoof ook zeer geslaagd. Voor de vegetariërs kan een gerecht met linzen, gebakken aubergine of een rijke risotto met truffel een mooie match vormen met de diepgang van de wijn.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan de wijn licht te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de complexe aroma’s en smaken volledig tot hun recht en ervaar je deze Oostenrijkse topcuvée op zijn best.