Wijnen Weinviertel DAC Groiss - Ried Hasenhaide - 2024

Viniou-recensies

Deze roséwijn van Groiss, Cuvée Ried Hasenhaide 2024 uit het Weinviertel DAC in Niederösterreich, belichaamt het frisse en elegante karakter waar de regio bekend om staat. Groiss staat bekend om zijn respect voor terroir en natuur, wat zich vertaalt in wijnen die puur en expressief zijn. Deze rosé is samengesteld uit diverse druivenrassen die typerend zijn voor het koelere Oostenrijkse klimaat; vaak vindt men in deze regio een blend van Zweigelt, Blaufränkisch en soms Pinot Noir, al kan de precieze druivenmix per jaargang verschillen. De vinificatie gebeurt meestal in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te bewaren, met een korte schilweking om een mooie zalmroze kleur en subtiel aroma te verkrijgen.

Het Weinviertel, gelegen ten noorden van Wenen, is het grootste wijngebied van Oostenrijk en staat internationaal vooral bekend om zijn Grüner Veltliner. Het bodemprofiel bestaat er vooral uit löss, zand en kalkrijke gronden, wat zorgt voor elegante, frisse en minerale wijnen. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele nachten, wat bijdraagt aan de levendige zuurgraad en de aromatische precisie. De rijke, lange wijnbouwgeschiedenis van deze streek maakt het tot een geliefde regio voor kwaliteitsbewuste producenten als Groiss.

Deze levendige rosé vraagt om gerechten die zijn lichte structuur en frisse zuren aanvullen. Combineer de wijn eens met een salade van geitenkaas en rode biet, verse asperges met ham, of lichte visgerechten zoals forel met citroen en dille. Regionaal valt te denken aan een Oostenrijkse klassieker als Backhendl (gepaneerde kipreepjes) of een zomerse Brettljause (platte met ham, kaas en augurk). Ook bij Aziatische keuken met koriander, limoen en een lichte kruidigheid weet deze rosé uitstekend te verrassen.

Voor het mooiste smaakpalet serveer je deze wijn het beste goed gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse aroma’s van rood fruit, citrus en witte bloemen het best tot hun recht en geniet je optimaal van de verfijnde stijl van deze Oostenrijkse rosé uit het Weinviertel.