Wijnen Kamptal DAC Weixelbaum - Strass - 2024

Weixelbaum’s Cuvée Strass 2024 komt uit het beroemde Kamptal, een regio in Niederösterreich die bekendstaat om zijn expressieve witte wijnen. Deze cuvée wordt gebotteld als droog (“sec”), wat een wijn suggereert met verfijnde frisheid en een elegante structuur. Hoewel de exacte druivenrassen in deze blend niet zijn bevestigd, is het waarschijnlijk dat klassieke Kamptal-druiven als Grüner Veltliner of Riesling een rol spelen. De wijn is jong – uit 2024 – en toont doorgaans een levendig profiel, frisheid die wordt benadrukt door de recente botteling. De wijnmakerij Weixelbaum staat bekend om haar respect voor terroir en haar nauwgezette vinificatie, waardoor je een zuivere en minerale stijl mag verwachten, typisch voor Kamptal.

Het Kamptal strekt zich uit langs de rivier de Kamp en wordt gekenmerkt door een koel continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit draagt ​​bij aan de mooie zuren en het aromatische karakter van de wijnen. De bodem bestaat uit een mix van löss, leisteen en graniet, wat resulteert in wijnen met uitgesproken mineraliteit en fijne complexiteit. Kamptal heeft een lange wijnbouwtraditie; al generaties lang worden hier droge, fruitgedreven en uitdagende witte wijnen gemaakt die wereldwijd erkenning genieten.

Qua foodpairing past deze frisse, droge witte wijn uitstekend bij gerechten met een lichte en elegante signatuur. Denk aan Oostenrijkse klassiekers als gebakken forel, een frisse salade met groene asperges of een lichte Wiener Schnitzel. Door zijn levendige zuren en mineraliteit is deze wijn even goed inzetbaar bij sushi, schaal- en schelpdieren of gerechtjes met frisse kruiden.

Serveer Weixelbaum Cuvée Strass idealiter op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo komen zijn frisse aroma’s en het expressieve karakter het beste tot hun recht. Geniet van deze jonge, sprankelende wijn binnen de eerste jaren na oogst voor optimale frisheid en finesse.