Wijnen Kamptal DAC Hiedler - Thal - 2024

De Hiedler Cuvée Thal uit Kamptal, jaargang 2024, is een Oostenrijkse witte wijn die het elegante karakter van de streek weerspiegelt. Hoewel de exacte druivenrassen voor deze cuvée niet zijn gespecificeerd, is het aannemelijk dat de blend gebaseerd is op lokale specialiteiten zoals Grüner Veltliner of Riesling, typische variëteiten van het Kamptal. De wijn vinifieert vermoedelijk op roestvrijstalen tanks om zijn frisse, zuivere stijl te behouden en toont doorgaans een levendige zuurgraad, subtiele mineraliteit en mooie balans tussen fruit en bloemige tonen. De keuze voor een droge stijl (‘sec’) duidt erop dat de wijn verfrissend en toegankelijk is, met een strak mondgevoel.

Kamptal ligt in het noordoosten van Oostenrijk en staat bekend als een van de meest vooraanstaande wijnregio’s van het land. Het gebied profiteert van een uniek microklimaat door de invloed van warme Pannonische winden uit het oosten en koele nachten afkomstig uit het Waldviertel in het westen. Deze temperatuurverschillen zorgen voor extra aroma-ontwikkeling en spanning in de wijnen. De bodems variëren van löss tot primaire rots, wat bijdraagt aan de minerale stijl en finesse van de wijnen uit deze streek. De wijnbouwgeschiedenis van Kamptal is rijk, en huizen zoals Hiedler genieten inmiddels internationale erkenning.

Deze frisse en droge witte wijn is uitermate geschikt als aperitief, maar kan ook uitstekend worden gecombineerd met lichte gerechten uit de Oostenrijkse keuken, zoals een klassiek gerecht van kalfstong met kappertjessaus, forel uit de rivier of een eenvoudige salade met verse kruiden. Hij doet het ook goed bij Aziatische fusion-gerechten waarin limoen, koriander of een subtiele hitte van chili is verwerkt.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 8-10°C om zijn frisse zuren, delicate fruitaroma’s en minerale toon volledig tot hun recht te laten komen. Een wijnglas met een iets smaller toelopend kelk zorgt ervoor dat de aroma’s mooi tot expressie komen. Zo proef je Kamptal op zijn best.