Wijnen Kremstal DAC Höfinger - Egmont

De Höfinger Cuvée Egmont uit Kremstal in Niederösterreich is een witte, droge wijn zonder specifiek jaartalvermelding. Hoewel de precieze druiven niet zijn bevestigd, is het aannemelijk dat deze cuvée is samengesteld uit enkele van de klassieke Oostenrijkse witte druivensoorten, mogelijk Grüner Veltliner, Riesling of andere regionale variëteiten. Een cuvée als deze staat doorgaans bekend om zijn frisse, elegantie en een uitgesproken mineraliteit, met aroma’s variërend van sappige groene appel en citrus tot florale tonen en soms een vleugje witte peper of kruiden. Dankzij het ontbreken van een aangegeven jaartal benadrukt de wijn waarschijnlijk het huisstijl en consistentie van het domein Höfinger.

De regio Kremstal, gelegen aan de oevers van de Donau, profiteert van een uniek microklimaat: warme dagen zorgen voor optimale rijpheid van de druiven, terwijl koele nachten de frisse zuren behouden. De bodems bestaan er veelal uit löss, kalksteen en soms leisteen, waardoor de wijnen uit deze regio vaak een minerale frisheid bezitten. De Kremstal kijkt terug op een rijke wijnbouwgeschiedenis en geniet een uitstekende reputatie, vooral voor haar witte wijnen met focus op elegantie en finesse.

Deze frisse, droge witte wijn matcht uitstekend met lichte gerechten. Denk aan frisse salades, gegrilde vis of zeevruchten en wit vlees met een subtiele citrussaus. Ook lokale gerechten zoals een Wiener Schnitzel of gebakken zoetwatervis komen goed tot hun recht. Voor de vegetarische keuken zijn groentegerechten met asperges en jonge kazen een aanrader.

Om optimaal te genieten van de aromatische frisheid en het zuivere karakter van deze wijn, serveer je hem het best gekoeld op een temperatuur tussen 8 en 10°C. De wijn komt dan mooi tot zijn recht, met een levendig en dorstlessend profiel dat uitnodigt tot een volgende slok.