Wijnen Niet gespecificeerd Michael Opitz - Reserve

Viniou-recensies

Michael Opitz uit Burgenland presenteert met zijn Cuvée Reserve een boeiende witte wijn, samengesteld uit verschillende druivensoorten, typisch voor deze regio van Oostenrijk. Hoewel het wijnjaar niet gespecificeerd is, getuigt deze ‘non-vintage’ benadering vaak van een huisstijl waarbij het beste uit meerdere jaargangen wordt gemengd om een constant kwaliteitsniveau te bieden. De wijn komt uit het vlakke, bijna pannonische deel van Burgenland, waar het klimaat gekenmerkt wordt door warme zomers en relatief milde winters. Dit microklimaat aan de Neusiedler See, in combinatie met de mineraalrijke kalk- en leembodems, geeft de wijnen een opvallende frisheid én diepgang. Michael Opitz staat bekend om zijn respect voor de natuur en innovatieve vinificatietechnieken; vaak werkt hij met minimale interventie, waardoor de expressie van het terroir centraal staat.

Burgenland is binnen Oostenrijk beroemd om zijn robuuste rode wijnen, maar ook de witte cuvées, zoals deze, blinken uit door hun aromatische intensiteit en frisse zuren. Het gebied heeft zich de laatste decennia getransformeerd tot een modern wijnparadijs, waar traditie en innovatie hand in hand gaan. Dankzij de nabijheid van de Neusiedler See profiteren de druiven van een uniek microklimaat dat rijping en frisheid perfect in balans houdt.

Deze Cuvée Reserve leent zich uitstekend voor tafelplezier en laat zich graag combineren met zowel lichte, verfijnde gerechten als rijke schotels. Denk bijvoorbeeld aan lokale gerechten zoals gebakken forel, gegrilde vis met citroen en verse kruiden, of zelfs een Weense schnitzel met frisse salade. Ook Aziatische gerechten met lichte soja- of gembertonen passen verrassend goed dankzij het frisse karakter van de wijn.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan de wijn licht gekoeld te serveren, tussen 8 en 10°C. Dit accentueert het levendige karakter en zorgt ervoor dat de aromatische nuances volledig tot hun recht komen. Geniet van deze Oostenrijkse elegantie, die harmonieus samenvloeit in elk glas.