Wijnen Alentejo Terra d’Alter - 2021

Viniou-recensies

Terra d’Alter 2021 uit de regio Alentejo is een Portugese rode wijn die getuigt van het warme, mediterrane karakter van zijn herkomstgebied. Voor deze wijn worden doorgaans lokale druivenrassen gebruikt, zoals Aragonez (de Portugese naam voor Tempranillo), Trincadeira en Alicante Bouschet. Het oogstjaar 2021 brengt in Alentejo wijnen voort met een uitstekende rijpheid, behouden frisheid en zachte tannines, dankzij de relatief milde en stabiele weersomstandigheden die de druiven optimale groei gaven. De vinificatie gebeurt meestal op moderne wijze met temperatuurgecontroleerde fermentatie om het fruitige karakter te behouden, verrijkt door een korte opvoeding op hout, wat zorgt voor subtiele kruidigheid.

De regio Alentejo, in het zuiden van Portugal, staat bekend om haar uitgestrekte glooiende heuvels en warme, droge klimaat. De bodems variëren van leisteen tot kalksteen en zanderige leem, wat wijnen oplevert met veel structuur, warmte en diepgang. Alentejo heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en recent hernieuwde internationale belangstelling geniet, dankzij het evenwicht tussen traditie en moderniteit.

Wat betreft foodpairing komt deze krachtige, sappige rode wijn het best tot zijn recht bij gerechten met uitgesproken smaken. Denk bijvoorbeeld aan gegrild rood vlees, stoofschotels van rund- of lamsvlees en robuuste barbecuegerechten. Ook klassieke Portugese gerechten als ‘carne de porco à alentejana’ (varkensvlees met schelpdieren) of een stevige wildstoof passen uitstekend. Daarnaast doet deze wijn het goed bij harde, oude kazen.

Voor de ideale proefervaring serveer je de Terra d’Alter 2021 op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Open de fles een halfuur voor het schenken, zodat de aroma’s zich ten volle kunnen ontwikkelen en de wijn zijn rijke, toegankelijke karakter kan tonen.