Wijnen Douro Quinta do Crasto - Flor de Crasto - 2021

Deze Flor de Crasto 2021 van Quinta do Crasto uit de Douro-regio presenteert zich als een expressieve en toegankelijke rode wijn. In de Douro-streek kiest men vaak voor een blend van traditionele lokale druivenvariëteiten. Hoewel de exacte samenstelling van deze cuvée niet aangegeven is, worden in deze regio meestal druiven zoals Touriga Nacional, Tinta Roriz en Touriga Franca gebruikt. De wijn kenmerkt zich door een levendige, diepe kleur, een uitgesproken fruitaroma met tonen van zwarte bessen, kersen en soms een hint van kruiden. Het vinificatieproces is doorgaans gericht op het behouden van het frisse fruitkarakter, wat resulteert in een soepele, sappige wijn met zachte tannines en een levendige afdronk.

De Douro is een van de oudste aangelegde wijngebieden ter wereld, gelegen in het noorden van Portugal. Het klimaat is continentaal met warme, droge zomers en koude winters, perfect voor de rijping van blauwe druiven. De steile terrassen op leisteenrijke bodems langs de rivier zorgen voor een ideale drainage en unieke terroirs die bijdragen aan de complexiteit en concentratie van de wijnen. De regio staat wereldwijd bekend om haar portwijnen, maar produceert tegenwoordig ook fraaie droge rode wijnen die het karakter van het gebied uitdragen.

Wat betreft foodpairing combineert deze soepele Douro uitstekend met gegrild rood vlees, lamsvlees van de barbecue of kruidige stoofgerechten. Lokale Portugese gerechten zoals 'feijoada' (bonenstoofpot met vlees) of gebraden varkensvlees passen er mooi bij. Ook bij harde kazen of charcuterie komt deze wijn goed tot zijn recht.

Voor een optimale ervaring wordt geadviseerd deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Gezien het formaat van de magnum zal de wijn gestadig ontwikkelen; decanteren kan heilzaam zijn om het aromatische spectrum volledig tot zijn recht te laten komen.