Wijnen Lissabon Vinha do Cercado - 2018

Viniou-recensies

Vinha do Cercado 2018 is een rode wijn afkomstig uit de regio Lissabon, Portugal. Gemaakt van traditionele Portugese druivenrassen die typerend zijn voor deze streek, biedt deze wijn een boeiend profiel waarin frisheid en rijp fruit centraal staan. Het oogstjaar 2018 was mild qua klimaat, met voldoende regenval in de lente en een warme, zonnige zomer, waardoor de druiven mooi konden rijpen zonder aan frisheid te verliezen. De vinificatie wordt vaak gekenmerkt door een gecontroleerde temperatuurvergisting, zodat het fruitige karakter bewaard blijft en de tannines fijn verfijnd worden. Het terroir rond Lissabon is divers, maar bestaat voornamelijk uit kalkhoudende kleigronden en zandgronden, wat zorgt voor een goede drainage en mineraliteit in de wijnen.

De wijnregio Lissabon profiteert van haar ligging nabij de Atlantische Oceaan. De zeewind zorgt er voor dat hitte getemperd wordt, wat resulteert in elegante, frisse wijnen met een uitgesproken zuurgraad. De historie van wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd en kent een rijke traditie van blends met inheemse druivenrassen zoals Castelão, Aragonez en Touriga Nacional. Door het gematigde maritieme klimaat kunnen wijnen uit Lissabon zich onderscheiden door hun toegankelijkheid en expressieve karakter.

Deze Vinha do Cercado past uitstekend bij stevige gerechten, zoals gegrild rood vlees, lamskoteletjes of stoofschotels. Ook bij typisch Portugese gerechten als de beroemde bacalhau com natas (kabeljauw met room) of een stoofpot zoals feijoada komt deze wijn goed tot zijn recht. De frisse zuren en zachte tannines laten zich eveneens mooi combineren met harde kazen.

Voor een optimale beleving adviseer ik om deze wijn iets gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur tevoren ademen, zodat de aroma’s goed tot ontwikkeling komen en u het karakter van deze Portugese rode wijn volledig kunt waarderen.