Wijnen Madeira The Madeira Collection - 4 Reserva

Viniou-recensies

The Madeira Collection Cuvée 4 Reserva rood, afkomstig van het eiland Madeira, is een bijzondere versterkte wijn zonder jaartal. Deze cuvée bestaat uit een zorgvuldig samengestelde blend van lokaal verbouwde druivensoorten, die op de vulkanische bodem van het eiland optimaal tot hun recht komen. De wijn wordt op traditionele wijze gemaakt en daarna versterkt, waarbij het gistingsproces vroegtijdig wordt stopgezet door het toevoegen van alcohol. Hierdoor blijft er een perfecte balans tussen droge karakteristieken en de typische rijke complexiteit die Madeira typeert. De Cuvée 4 Reserva presenteert zich als een droge variant (sec), wat zeldzamer is voor deze beroemde regio.

Het eiland Madeira, gelegen in de Atlantische Oceaan voor de kust van Marokko, profiteert van een subtropisch klimaat met milde temperaturen en regelmatige neerslag. De ruige, steile hellingen zijn bedekt met terrasvormige wijngaarden die op vulkanische bodems liggen. Deze bodems geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en frisheid. Madeira heeft een eeuwenoude wijntraditie; al sinds de vijftiende eeuw wordt hier wijn gemaakt en geëxporteerd. Dankzij het unieke 'estufagem'-rijpingsproces, waarbij de wijn wordt blootgesteld aan hitte en zuurstof, ontwikkelen de wijnen hun wereldberoemde stabiliteit, complexiteit en levensduur.

Culinaire liefhebbers kunnen deze droge Madeira uitstekend combineren met gerijpte harde kazen, geroosterd vlees—zoals rundvlees of wild—en intense gerechten als stoofpotten. Lokale specialiteiten zoals Espetada (rundvleesspies) of gegrilde tonijn passen ook prachtig bij de krachtige, nootachtige smaaktonen van deze wijn. Ook gerechten met paddenstoelen en jus vormen een harmonieus samenspel met de droge Madeira.

Serveer deze wijn licht gekoeld tussen de 14 en 16°C om de frisse zuren en de fraaie aromatische complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur een middelgroot wijnglas en geef de wijn even de tijd om te ademen voordat u hem serveert. Zo geniet u optimaal van de intrigerende smaaklagen en de lange, elegante afdronk die deze Madeira te bieden heeft.