Wijnen Palmela Casa Ermelinda Freitas - 2023

Viniou-recensies

Casa Ermelinda Freitas uit Palmela DOC 2023 is een rode wijn die een prachtig beeld geeft van wat deze Portugese regio te bieden heeft. Deze wijn is meestal gemaakt van het lokale druivenras Castelão, soms in combinatie met andere variëteiten zoals Aragonez of Trincadeira. Het jaar 2023 was gunstig voor de regio, met veel zonneschijn en voldoende neerslag om een optimale rijping van de druiven te garanderen. De wijn wordt doorgaans op roestvrijstaal gevinifieerd om zijn fruitige karakter te behouden, met een korte rijping op hout voor ronding en structuur. In het glas levert dit een levendige rode wijn op met aroma’s van rijpe kersen, pruimen, subtiele specerijen en soms een vleugje cacao of vanille.

Palmela ligt ten zuiden van Lissabon, op het schiereiland Setúbal, en staat bekend om zijn unieke microklimaat. De invloed van de nabijgelegen Atlantische Oceaan zorgt voor verkoeling, terwijl de arme, zanderige bodems ideaal zijn voor de robuuste Castelão-druif. Sinds de Romeinse tijd wordt er in Palmela wijn gemaakt, en de regio staat bekend om haar stevige, karaktervolle rode wijnen die uitstekend kunnen ouderen. De wijngeschiedenis in deze streek is sterk verweven met het lokale terroir en de traditionele wijnbouw.

Deze wijn laat zich uitstekend combineren met hartige, Mediterrane gerechten. Klassieke Portugese stoofpotten als feijoada (bonenstoofpot met vlees), gekruid gegrild varkensvlees of authentieke bacalhau (kabeljauw) schotels zijn perfecte partners. Ook bij harde kazen, gegrilde groenten, of een schotel met lamsvlees komt de wijn mooi tot zijn recht. De robuuste fruitigheid en zachte tannines maken ook minder traditionele combinaties, zoals een hamburger van wild, aantrekkelijk.

Serveer deze Casa Ermelinda Freitas optimaal op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Decanteer bij voorkeur een half uur vooraf om de wijn te laten openbloeien. Zo komt zijn fruitige en kruidige karakter prachtig naar voren, en geniet je maximaal van iedere slok.