Versterkte wijnen Port Quinta da Romaneira - Fine Tawny Port - 2017

Viniou-recensies

Quinta da Romaneira is een historisch wijndomein in de Dourovallei, beroemd om zijn karaktervolle portwijnen. Deze Cuvée Fine Tawny Port uit 2017 is een blend van druivensoorten die traditioneel in de Douro worden gebruikt, zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Barroca. De wijn wordt gemaakt volgens de klassieke methode: na handmatige oogst worden de druiven deels nog met de voeten geperst, waarna de gisting wordt gestopt met toevoeging van wijnalcohol, waardoor er restsuiker achterblijft. Dit geeft de port zijn kenmerkende zoetheid en robuuste structuur. Na vinificatie rijpt de wijn meerdere jaren op houten vaten, waardoor een Tawny Port zijn typische amberkleur en complexe aroma’s van noten, gedroogd fruit, karamel en specerijen ontwikkelt.

De Dourovallei staat sinds 2001 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO en is wereldberoemd om zijn portwijnen. Het landschap met zijn terrasvormige wijngaarden op steile hellingen langs de Douro is uniek. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit schist, wat zorgt voor een bijzonder karakter in de wijnen. Het klimaat is heet en droog in de zomer, koud in de winter, met geringe neerslag, waardoor de druiven een geconcentreerde smaak ontwikkelen. De regio heeft een rijke geschiedenis als één van de oudste afgebakende wijngebieden ter wereld, officieel erkend in 1756.

Een Fine Tawny Port zoals deze past uitstekend bij rijke nagerechten zoals crème brûlée, tarte tatin of notentaart. Ook kazen zoals blauwe kaas, aged cheddar of nootachtige harde kazen zijn een klassiek huwelijk. Typisch Portugese accenten ontdek je bij pairing met pastéis de nata of amandelgebak uit de streek.

Serveer deze port licht gekoeld op 12-14°C. Zo komen frisheid en aroma’s het best tot hun recht, zonder dat de alcohol te dominant wordt. Open het liefst net voor consumptie; een Fine Tawny hoeft niet te decanteren. Geniet ervan in een tulpvormig glas zodat alle geuren mooi vrijkomen.