Wijnen Tejo Badula - 2022

Viniou-recensies

Badula Rosé 2022 uit de Tejo-regio in Portugal is een frisse, droge roséwijn die vooral bedoeld is om jong en levendig te drinken. De wijn wordt vaak gemaakt van lokale Portugese druivenrassen zoals Touriga Nacional, Castelão of Aragonês, die bekend staan om hun fruitige karakter en subtiele kruidigheid. Het jaar 2022 was een uitstekend wijnjaar in Tejo, met een warm maar evenwichtig groeiseizoen dat zorgt voor een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De vinificatie van deze wijn verloopt doorgaans via een zachte persing en een fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, om zo de frisse aroma’s en de fruitige expressie te behouden. Het resultaat is een wijn met een lichte zalmroze kleur, aroma’s van verse aardbeien, framboos en een hint van citrus, aangevuld door een vleugje kruidigheid in de afdronk.

Tejo is een van de oudste wijnregio’s van Portugal, waar de invloed van de rivier de Taag voor gematigde temperaturen zorgt, zelfs in de warme zomers. De bodems variëren van alluviaal zand tot klei en kalksteen, wat een breed spectrum aan aromatische expressies mogelijk maakt. Rond het wijnhuis Badula heerst vooral een mediterraan klimaat, wat de druiven optimale rijping geeft, zonder daarbij hun frisse zuren te verliezen. De regio is traditioneel maar innovatief ingesteld, met veel aandacht voor duurzaamheid en lokale druiven.

Qua foodpairing is deze Badula Rosé uitermate geschikt als aperitief, maar hij combineert ook prachtig bij lichte gerechten zoals gegrilde sardientjes, een Portugese salade met bacalhau (gezouten kabeljauw), of zelfs een goed gekruide piri-piri kip. Ook bij vegetarische gerechten met mediterrane groenten of een frisse couscoussalade is deze rosé een voltreffer.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn goed gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn levendige zuren en aroma’s van rood fruit het best tot hun recht. Geniet ervan op een zonnig terras of als begeleider bij een zomerse maaltijd.