Wijnen Niet gespecificeerd Dealu mare - Budureasca

De deze Cuvée Budureasca uit de regio Dealu Mare in Roemenië is een rode, droge wijn die geen gespecificeerde jaargang heeft. De exacte druivenrassen waaruit deze cuvée is samengesteld zijn niet opgegeven, maar in Dealu Mare worden vaak internationale én lokale blauwe druiven gebruikt, zoals Merlot, Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra of Pinot Noir. Hierdoor biedt de wijn doorgaans een solide balans tussen fruitigheid, kruidigheid en soms een subtiele houttoets, afhankelijk van de vinificatie.

Dealu Mare geldt als een van Roemenië’s bekendste wijngebieden. Dankzij het milde, continentale klimaat met warme zomers en relatief koele nachten, kunnen druiven hier goed rijpen en behouden ze tegelijkertijd hun frisse zuren. De heuvelachtige ligging en kalkrijke bodems dragen bij aan een karaktervolle wijnbouwtraditie die teruggaat tot de oudheid. Wijnen uit Dealu Mare staan bekend om hun volle smaak, rijp fruit en uitgebalanceerde structuur.

Bij het combineren van deze wijn aan tafel, kun je denken aan hartige, rijk gevulde gerechten die het krachtige, droge karakter van de wijn ondersteunen. Een klassiek Roemeens gerecht zoals sarmale (gevulde koolrolletjes) komt perfect tot zijn recht. Ook geroosterd of gegrild rood vlees, wildstoofschotels of een charcuterieplank met worst en halfharde kazen zijn uitstekende keuzes. De aanwezige frisheid en de mogelijke kruidigheid sluiten ook goed aan bij mediterrane gerechten met tomaat of gegrilde groenten.

Je geniet het meest van deze wijn als je hem lichtjes gekoeld serveert, bij een temperatuur rond de 16-18°C. Laat de fles even ademen voor het inschenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en de smaak warmer en gelaagder wordt. Ideaal voor een gezellige maaltijd waarbij gastvrijheid centraal staat.