Wijnen Goriška Brda Edi Simcic - Duet - 2016

Viniou-recensies

De Edi Simcic Cuvée Duet 2016 uit Goriška Brda, Slovenië, is een elegante rode wijn die traditie en moderne wijnbouw prachtig weet te combineren. Deze cuvée is samengesteld uit internationale druivensoorten als Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk Cabernet Franc – typisch voor de stijl van het huis Edi Simcic. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen met een uniek microklimaat, waar de mix van warme dagen, koele nachten en een kalkrijk, mineraalrijk terroir zorgen voor rijpe, geconcentreerde druiven. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd, vaak met rijping op eikenvaten die de structuur en complexiteit ten goede komt. Millésime 2016 kenmerkt zich door zijn frisheid, rijpe tannines en een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en een elegante houttoets.

De regio Primorska en in het bijzonder de appellatie Goriška Brda staan bekend als het "Toscane van Slovenië". Het landschap wordt gedomineerd door golvende heuvels en wijngaarden, grenzend aan Italië. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van de Alpen en de Adriatische Zee, waardoor het er relatief mild en zonnig is met voldoende verkoeling. De combinatie van deze waterrijke invloeden en kalkrijke mergelbodems levert wijnen op met een uitgesproken mineraliteit, levendige zuren en bijzonder veel karakter. De wijncultuur in deze regio is eeuwenoud en kent vandaag een ware renaissance met gepassioneerde wijnmakers als Edi Simcic, die traditie en innovatie weten te verenigen.

Met zijn diepgang en structuur vraagt deze Cuvée Duet om gerechten die kunnen wedijveren met zijn intensiteit. Denk bijvoorbeeld aan geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, rundvleesstoofpot, gegrilde entrecote of zelfs wildgerechten met een rijke rodewijnsaus. Regionale Sloveense schotels als een stoofpot van hert of een gerecht met gerookte ham en paddenstoelen sluiten uitstekend aan bij de aardse en kruidige tonen van de wijn. Een assortiment van gerijpte kazen uit de regio vormt eveneens een mooi samenspel.

Voor optimale expressie adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karaferen gedurende een uur voor het schenken helpt om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en de wijn soepel te maken. Zo kunt u optimaal genieten van het rijke palet en het bijzondere karakter van deze Sloveense cuvée.