Viniou-recensies
Alión is een prestigieuze rode wijn afkomstig uit de bekende streek Ribera del Duero DO in Castilië en León, Spanje. Hoewel deze fles zonder specifiek jaartal is aangeboden, werkt het domein Alión vrijwel uitsluitend met de lokale variëteit tempranillo, die in de regio vaak tinto fino genoemd wordt. Kenmerkend voor Alión is het streven naar moderne elegantie: het huis hanteert nauwgezette vinificatietechnieken en laat de wijn doorgaans gedurende 12 tot 14 maanden op nieuwe Frans eiken vaten rijpen. Dit levert een krachtige, geconcentreerde wijn op met fluweelzachte tannines, intense aroma’s van zwart fruit, cacao, specerijen en subtiele toast.
Ribera del Duero, gelegen aan de oevers van de rivier de Duero, geniet een extreem landklimaat met hete zomers en koude winters. De hoogte, vaak tot boven de 800 meter, zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de complexiteit en frisheid van de wijnen bevordert. De kalkrijke, stenige bodems draineren goed en dwingen de wijnstokken dieper te wortelen, wat de intensiteit van het druivensap verhoogt. Deze appellatie heeft sinds de jaren tachtig internationale faam verworven, mede dankzij huizen als Alión en de nabijgelegen Vega Sicilia, die voortbouwden op eeuwenoude tradities.
Voor een maaltijd vormen stoere gerechten een uitstekende combinatie met Alión. Denk aan een klassiek Spaans lamsvlees uit de oven, gegrilde entrecote, of geroosterde paddenstoelen op een bedje van linzen. Regionale specialiteiten, zoals lechazo asado (melklam uit de oven) of stoofschotels met chorizo, sluiten naadloos aan op het weelderige, rijpe karakter en de kruidigheid van de wijn.
Bij het openmaken van een fles Alión is het raadzaam de wijn een uur tevoren te decanteren. Serveer hem bij een temperatuur van 16-18°C, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en de tannines mooi versmelten tot een harmonieuze afdronk.
