Viniou-recensies
Alión 2021 uit Ribera del Duero is een krachtige Spaanse rode wijn die volledig is gemaakt van de Tempranillo-druif, lokaal ook wel Tinto Fino genoemd. Deze wijn onderscheidt zich door zijn diepe paarsrode kleur en zijn complexe geur van rijpe zwarte bessen, pruimen, cacao en een subtiele hint van vanille, dankzij een zorgvuldig gebruik van Frans eikenhout. Alión ondergaat een moderne vinificatie, waarbij rijping in zowel nieuwe als gebruikte barriques voor een mooie balans zorgt tussen fruitigheid en elegante houttonen. Het oogstjaar 2021 werd gekenmerkt door optimale groeicondities: een evenwichtige verdeling van zon en regen resulteerde in perfect rijpe druiven met een goede zuurgraad en aromatische intensiteit.
Ribera del Duero, gesitueerd in Castilië en León, geniet van een continentaal klimaat met hete zomers, koude winters en uitgesproken temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit bevordert de langzame rijping van de druiven en geeft de wijnen een uitgesproken structuur, diepgang en frisheid. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. Ribera del Duero heeft een relatief jonge maar prestigieuze wijnbouwgeschiedenis dankzij producenten als Vega Sicilia en Bodegas Alión die de regio wereldwijd op de kaart hebben gezet.
Alión 2021 is een uitstekende begeleider bij rijke vleesgerechten. Denk hierbij aan gegrild rundvlees, lamskoteletjes of stoof van wild. Ook traditioneel Spaanse gerechten zoals lechazo asado (geroosterd lamsvlees) uit de regio Ribera del Duero passen perfect bij de kracht en het aromatische profiel van de wijn. Gerijpte schapenkaas of Ibericoham zijn eveneens mooie combinaties.
Open deze wijn bij voorkeur een uur voor het schenken, zodat hij optimaal tot zijn recht komt. Serveer Alión 2021 op een temperatuur van 16-18°C, zodat alle aroma’s en smaken volledig tot hun recht komen. Deze wijn heeft bovendien een goed bewaarpotentieel: hij kan zich de komende jaren nog prachtig ontwikkelen in de fles.
