Wijnen Ribera del Duero Miramonte - 2004

Viniou-recensies

Miramonte Ribera del Duero 2004 is een Spaanse rode wijn afkomstig uit het prestigieuze wijngebied Ribera del Duero, gelegen in Castilla y León. Deze streek staat vooral bekend om wijnen gemaakt van de Tempranillo-druif, lokaal vaak aangeduid als Tinto Fino of Tinta del País. De jaargang 2004 was bijzonder gunstig, met een perfect rijpingsseizoen dat de druiven in staat stelde om optimale concentratie en complexiteit te bereiken. De wijn wordt doorgaans traditioneel gevinifieerd, met een lange maceratie om de kleur en tanninestructuur te versterken, gevolgd door rijping in Franse en/of Amerikaanse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn rijke aromatische palet en ontwikkelde karakter.

Ribera del Duero is een van de belangrijkste wijnregio’s van Spanje. Het gebied kent een continentaal klimaat met hete zomers en koude winters, en grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. De kalkrijke klei- en zanderige bodems dragen bij aan de mineraliteit en structuur van de wijnen, terwijl de hoogte van de wijngaarden (vaak 700-900 meter) zorgt voor frisheid en elegantie. De wijnbouwtraditie gaat hier duizenden jaren terug, maar de moderne reputatie van Ribera del Duero is de afgelopen decennia tot grote hoogte gestegen, dankzij wijnen die kracht en finesse feilloos combineren.

Deze complexe en krachtige rode wijn past uitstekend bij rijke gerechten, zoals gegrild of langzaam gegaard rood vlees, lamskoteletten of wildgerechten. Klassiekers uit de regio zijn bijvoorbeeld lechazo asado (geroosterd lamsvlees) of stoofpotten op basis van rundvlees. Volle kazen zoals Manchego passen eveneens perfect bij de diepgaande smaken en stevige structuur van de wijn.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles indien mogelijk decanteren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de ontwikkelde tonen van rijpe kersen, leer, tabak en subtiele kruidigheid die typerend zijn voor een mooi gerijpte Ribera del Duero.