Wijnen Ribera del Duero Pago de Carraovejas - Finca y Bodega - 2019

Viniou-recensies

Pago de Carraovejas 2019 uit de Ribera del Duero is een rode wijn die het krachtige karakter van deze bekende Spaanse wijnregio uitstekend belichaamt. Deze cuvée, Finca y Bodega, wordt doorgaans gedomineerd door Tinto Fino (de lokale benaming voor Tempranillo), met kleinere hoeveelheden Cabernet Sauvignon en Merlot. Het jaar 2019 stond in de regio bekend als een uitstekend wijnjaar, met gezonde druiven en een optimale rijping. De vinificatie is traditioneel, met zorgvuldige temperatuurcontrole en meestal een opvoeding op nieuw en gebruikt Frans en Amerikaans eiken, wat de wijn structuur, kruidigheid, en complexe aroma’s van rijp donker fruit, vanille en subtiele toast geeft.

De Ribera del Duero regio ligt in het hart van Castilië en León, aan de oevers van de rivier de Douro. Het klimaat is continentaal: hete, droge zomers en koude winters, met forse temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodems zijn afwisselend kalksteen, mergel en kiezel, ideaal voor druiven die kracht, frisheid en intense smaken ontwikkelen. De regio werd in de jaren tachtig op de internationale wijnkaart gezet en staat inmiddels bekend om krachtige, gestructureerde rode wijnen die uitstekend kunnen ouderen.

Deze wijn is een perfecte begeleider van geroosterd lamsvlees, gegrild Iberico-varkensvlees of stoofgerechten zoals Spaanse runderstoofpot. Ook bij gerijpte manchego kaas, paddenstoelenrisotto of stevige wildgerechten komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Voor een regionale touch, denk aan lechazo asado (Castiliaans lamsvlees uit de oven) of morcilla de Burgos (bloedworst met rijst).

Serveer deze Ribera del Duero bij een temperatuur van 16-18°C en geef de wijn gerust wat tijd in een karaf om te ademen en zijn volle aromatische palet te onthullen. Zo geniet je optimaal van zijn balans tussen kracht, fraîcheur en elegantie.