Wijnen Rueda Mocén - Selección Especial - 2021

Viniou-recensies

Mocén Cuvée Selección Especial 2021 uit de Rueda DO is een expressieve witte wijn waarin het karakter van de regio prachtig tot uiting komt. Doorgaans wordt in de Rueda vooral de Verdejo-druif gebruikt, vaak in combinatie met Sauvignon Blanc of Viura, wat voor frisse, aromatische wijnen zorgt met levendige zuren. Het oogstjaar 2021 stond bekend om een relatief koele lente gevolgd door warme, zonnige dagen en koele nachten, ideaal voor een langzame rijping van de druiven en het behoud van fraîcheur. De vinificatie bij Mocén is traditioneel gericht op het beschermen van het fruitige en florale karakter van de wijn, vaak met gebruik van moderne roestvrijstalen tanks om maximale frisheid te waarborgen.

De wijnstreek Rueda ligt in het noordwesten van Spanje, in Castilië en León, en is een van de beroemdste regio’s voor witte wijnen in het land. Het continentale klimaat met hete zomers en koude winters, gecombineerd met arme, kiezelachtige bodems, zorgt ervoor dat de druiven goed gedijen en een unieke balans van frisheid en rijkdom ontwikkelen. Rueda kent een rijke wijntraditie, waarvan de oorsprong teruggaat tot de middeleeuwen, en heeft zich de afgelopen decennia heruitgevonden als referentie voor frisse, aromatische witte wijnen in Spanje.

Op het vlak van foodpairing komt deze wijn het beste tot zijn recht bij lichte gerechten. Probeer hem bij schaal- en schelpdieren zoals mosselen of garnalen, bij zachte, jonge kazen of bij gegrilde witvis met een frisse salade. Ook typisch Spaanse gerechten zoals een salade van bacalao, ceviche van calamar of artisjokken op Castiliaanse wijze sluiten mooi aan bij de stijl van deze wijn.

Voor de optimale expressie van Mocén Cuvée Selección Especial serveer je deze wijn best goed gekoeld, rond de 8-10°C, zodat zowel frisheid, aroma’s als levendige zuren volledig tot hun recht komen.