Mondéjar (Appellation Type: DO) - Castilië-La Mancha, Spanje
De appellatie Mondéjar, gelegen in de wijnregio Castilië-La Mancha in Spanje, geniet een groeiende erkenning onder wijnliefhebbers. Deze Denominación de Origen (DO) onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke klimaatomstandigheden, met hete en droge zomers, die perfect zijn voor de optimale rijping van druiven. De kalkrijke en kleiachtige bodems van Mondéjar bevorderen ook de productie van onderscheidende wijnen.
De rode wijnen van Mondéjar worden vaak gemaakt van Tempranillo en Garnacha-druivensoorten en onthullen intense aroma's van rood fruit en kruiden, benadrukt door een mooie tanninestructuur. Wat betreft de witte wijnen, zijn de Macabeo en Malvar druivensoorten dominant, wat resulteert in frisse en elegante wijnen met bloemige en citrusachtige tonen.
Mondéjar onderscheidt zich niet alleen door de kwaliteit van zijn wijnen, maar ook door zijn toewijding aan duurzame en innovatieve wijnbouwpraktijken. Deze regio is een must voor degenen die een wijnkelder beheren, omdat het een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een diversiteit aan keuze biedt.
Trefwoorden: rode wijnen, witte wijnen, Tempranillo druivensoort, wijnkelder, wijnkelderbeheer, wijnregio, duurzaamheid.