Wijnen Valdepeñas Cuvée Safra - Gran Reserva - 2016

De Cuvée Safra Gran Reserva 2016 uit Valdepeñas, in het hart van Castilië-La Mancha, is een Spaanse rode wijn die zich door zijn klasse en bewaarpotentieel onderscheidt. Als Gran Reserva ondergaat deze wijn doorgaans een langere hout- en flesrijping, wat resulteert in een complex aromaprofiel met tonen van rijp donker fruit, leer, tabak, specerijen en subtiele houttonen. Het karakter is vaak stevig maar elegant, met afgeronde tannines en een harmonieuze zuurgraad, wat hem zeer geschikt maakt voor liefhebbers van klassieke, gerijpte Spaanse wijnen. Over de exacte druivencombinatie kan men vermoedelijk denken aan traditionele rassen uit de regio, zoals tempranillo (hier ook wel cencibel genoemd), mogelijk aangevuld met andere lokale variëteiten, maar zonder zekerheid laten we de focus op het stijlvol gerijpte karakter van de wijn.

Valdepeñas is een historische wijnregio in het zuiden van Castilië-La Mancha en geniet sinds de 20ste eeuw een gecontroleerde oorsprongsbenaming (DO). De regio staat bekend om haar zonnige, droge klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de druiven optimale rijping en aromatische concentratie geeft. De kalk- en kleirijke bodems dragen bij aan de structuur en frisheid van de wijnen. Valdepeñas heeft een lange traditie van kwaliteitswijnen, vooral in de productie van Gran Reserva’s die wereldwijd erkenning genieten dankzij hun complexiteit en bewaarpotentieel.

Bij een rode Gran Reserva zoals deze kun je denken aan gerechten met rijke smaken. Klassiek Spaans geroosterd lamsvlees (cordero asado), stoofgerechten als een aromatische runderstoof of manchego kaas zijn perfecte begeleiders. Ook internationale gerechten zoals gegrilde eend of wildschotels combineren prachtig met de diepte en zachtheid van deze wijn.

Voor de optimale smaakbeleving wordt aangeraden de wijn ruim van tevoren te karafferen, zodat hij volledig tot bloei kan komen. Serveer hem bij voorkeur op een temperatuur van 17-18°C. Zo komen zijn complexe aroma’s en fluwelen structuur het mooist tot hun recht.