Wijnen Priorat Simso - 2022

Viniou-recensies

Simso Priorat Blanc 2022 is een verfijnde wijn afkomstig uit de prestigieuze Priorat regio in Catalonië, Spanje. De wijn is gemaakt met druivenrassen typisch voor de streek, hoewel de specifieke blend niet wordt vermeld. De frisse 2022 jaargang biedt een prachtig inzicht in de zorgvuldige wijnbouwtechnieken en vinificatieprocessen die in de regio worden toegepast. Priorat staat bekend om zijn unieke terroir, met steile hellingen en leisteenrijke bodems die een uitdaging vormen voor de wijnbouwers, maar tegelijkertijd bijdragen aan de complexiteit en concentratie van de wijnen.

De Priorat regio ligt in Catalonië, in het noordoosten van Spanje. Dit gebied heeft een uniek klimaat met hete zomers en koele nachten, wat helpt bij het behouden van de frisse zuurgraad in de wijnen. De historische leisteenbodem, lokaal bekend als "licorella", draagt bij aan de mineraliteit en structuur die de wijnen van deze regio zo bijzonder maakt. Hoewel Priorat vooral bekend staat om zijn krachtige rode wijnen, zijn de witte varianten steeds meer in opkomst vanwege hun verfijning en elegantie.

Simso Priorat Blanc 2022 gaat prachtig samen met gegrilde zeevruchten zoals garnalen of witvisgerechten zoals gegrilde zeebaars. Het kan ook heerlijk zijn met een Spaanse tapas plank die gevulde paprika’s, olijven en Manchego kaas bevat. Tevens past het goed bij lichte gerechten zoals een salade met geitenkaas of een risotto met verse kruiden.

Voor het optimale genot van deze wijn, is het aan te raden om hem te serveren op een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat de verfijnde aroma’s en smaken volledig tot hun recht komen. Laat de wijn even ademen in het glas om de complexiteit van zijn aroma’s te ontdekken, en geniet van de elegantie van deze Priorat Blanc.