Wijnen Priorat Muller - Legítim Mas Les Pusses - 2019

Viniou-recensies

De Muller Cuvée Legítim Mas Les Pusses 2019 is een rode wijn uit het hart van de Priorat, één van Spanje’s meest karaktervolle wijngebieden. Deze cuvée is samengesteld uit typische Priorat-druiven, vaak een blend van Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan) en soms aangevuld met internationale rassen als Syrah of Cabernet Sauvignon, hoewel de exacte samenstelling hier niet gespecificeerd is. De oogst van 2019 was bovengemiddeld kwalitatief dankzij perfecte weersomstandigheden, wat zorgt voor gezonde druiven met veel concentratie. Bij De Muller wordt veel aandacht besteed aan een zorgvuldige vinificatie. De wijn krijgt meestal rust op eikenhouten vaten, hetgeen bijdraagt aan de rijpe tanninestructuur en complexe aroma’s, typisch voor Priorat.

Priorat ligt in het binnenland van Catalonië. Het wijngebied is wereldberoemd door zijn steile leisteenhellingen, lokaal llicorella genoemd, en van oorsprong arme bodems, die de wijnranken dwingen diep te wortelen en kleine, intens smaakvolle druiven voortbrengen. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten draagt bij aan de optimale rijping van de druiven en bewaart hun frisse zuren. Dankzij eeuwenoude wijntradities en een recent kwaliteitsherstel behoort Priorat vandaag tot de top van de Spaanse wijn, erkend door de DO-status.

Deze stevige, complexe rode wijn past perfect bij rijke vleesgerechten zoals lamsbout, stoofvlees (bijvoorbeeld een Catalaanse estofado met kruidnagel en laurier) en gegrilde entrecote. Ook lokale gerechten als butifarra worst, of een stevige pa amb tomàquet (brood met tomaat) met jamón ibérico zijn uitstekende keuzes. De geur- en smaakintensiteit van de wijn leent zich uitstekend voor kruidige stoofschotels, harde oude kazen en stoere BBQ-gerechten.

Om optimaal te genieten van de Cuvée Legítim Mas Les Pusses raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C, eventueel een uurtje op voorhand te karaferen zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontwikkelen. Dit is een wijn die bij het juiste moment zijn ware kracht onthult.