Wijnen Priorat Tobella - Bocins Blanc - 2022

Viniou-recensies

De Tobella Cuvée Bocins Blanc 2022 uit het fameuze Priorat in Catalonië is een bijzondere witte wijn, afkomstig uit een gebied dat vooral bekend staat om zijn krachtige rode wijnen. Deze wijn bestaat doorgaans uit een blend van lokale en internationale druivenrassen, vaak garnacha blanca, macabeu, soms aangevuld met sauvignon blanc of andere aromatische variëteiten, afhankelijk van het oogstjaar en de filosofie van de wijnmaker. 2022 was een jaar met voldoende zonneschijn en warme dagen, maar ook met de koele nachten die essentieel zijn voor een goede zuurbalans in de druiven. De wijn vergist deels op roestvrijstaal voor frisheid en deels op hout om extra diepgang en complexiteit te geven, wat resulteert in een wijn met een rijk, gelaagd karakter, tonen van rijp wit fruit, subtiele florale accenten en een elegante, minerale ondertoon.

Het Priorat ligt in het ruige, heuvelachtige binnenland van Catalonië, ten zuidwesten van Barcelona. Het gebied kenmerkt zich door de unieke “llicorella”-bodem: een armoedige, donkere leisteen met kwarts, die de wortels dwingt diep te gaan zoeken naar water en voedingsstoffen. Dit levert druiven met veel concentratie en unieke mineraliteit op. Het mediterraan klimaat is warm en droog, maar de hoogte en de koelende bries zorgen voor behoud van frisheid en spanning in de wijnen. Historisch is Priorat een wijngebied met een middeleeuwse oorsprong, de laatste decennia wereldwijd erkend voor wijnen van topniveau, mede door de inzet van innovatieve wijnmakers.

Bij deze witte Priorat past een breed scala aan gerechten. Denk aan gegrilde zeebaars met rozemarijn, kreeft met saffraanrisotto of een klassieke pa amb tomàquet met ansjovis. Maar ook bij karaktervolle, halfharde kazen uit de regio of een romige paddenstoelenrisotto zal deze wijn uitstekend tot zijn recht komen. De minerale frisheid en het lichte houtaccent vormen een mooie brug tussen verfijnde vis- en gevogeltegerechten.

Schenk de Tobella Cuvée Bocins Blanc het best tussen de 10-12°C. Zo komen de frisse aroma's en de subtiele houttonen optimaal naar voren, terwijl de structuur en de lengte van de wijn mooi behouden blijven. Karafleren is niet noodzakelijk, maar laat de wijn gerust enkele minuten in het glas openbloeien voor het beste resultaat.