Wijnen Priorat Sangenís i Vaqué - Garbiana - 2021

Viniou-recensies

Deze Sangenís i Vaqué Cuvée Garbiana 2021 uit het befaamde Priorat DO in Catalonië is een intense en karaktervolle rode wijn die het unieke terroir van de streek fraai weerspiegelt. De wijn bestaat doorgaans uit een blend van lokale druivenrassen zoals Garnacha en Cariñena, soms aangevuld met internationale variëteiten als Syrah of Cabernet Sauvignon. Voor deze cuvée worden de druiven met zorg geselecteerd, waarna een traditionele vinificatie volgt, inclusief een opvoeding op eikenhouten vaten. Dit levert een wijn op met een diepe robijnrode kleur, uitgesproken aroma’s van donker fruit zoals zwarte bessen en pruimen, hints van kruiden, drop en minerale tonen afkomstig van de leisteenbodems die zo kenmerkend zijn voor Priorat.

De Priorat-regio is een van de meest prestigieuze wijngebieden van Spanje en staat bekend om zijn dramatische landschap met steile terrassen en arme, rotsachtige schiefergronden, lokaal “llicorella” genoemd. Het mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koele nachten zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat de concentratie en de frisheid van de wijn ten goede komt. De wijnbouw in Priorat kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, toen kartuizer monniken de eerste wijngaarden aanplantten.

Door zijn krachtige en kruidige stijl is deze Priorat een uitstekende begeleider van robuuste gerechten. Denk aan lamsvlees met rozemarijn, stoofpotten op basis van rundvlees, wilde paddenstoelen of een Catalaanse schotel als “escudella”. Ook oude, harde kazen of gerechten met gegrilde groenten vormen een harmonieus duo met deze wijn.

Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C, zodat zijn complexe aroma’s en volle structuur volledig tot hun recht komen. Decanteren vooraf is aan te raden om de wijn optimaal te laten ontplooien in het glas. Deze Cuvée Garbiana kan jong gedronken worden maar zal ook nog enkele jaren flesrijping goed verdragen.