Wijnen Priorat Familia Nin-Ortiz - Flor de la Coma - 2023

De Cuvee Flor de la Coma 2023 van Familia Nin-Ortiz uit het befaamde Priorat vertegenwoordigt het karakteristieke profiel van deze Catalaanse topstreek. Hoewel de precieze druivenrassen van deze assemblage niet gespecificeerd zijn, lenen producenten uit Priorat zich doorgaans uitstekend tot krachtige, structuurvolle rode wijnen, vaak met Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan) als basis, soms aangevuld met internationale druivenrassen. Na een zorgvuldige vinificatie in kleine volumes staat Familia Nin-Ortiz bekend om hun natuurlijke werkwijze in de wijngaard én kelder, wat resulteert in een pure expressie van terroir en druif.

Priorat kent een uniek terroir, gekenmerkt door steile hellingen en het beroemde leisteen (llicorella) in de bodem, wat zorgt voor een uitstekende drainage en diepe wortelgroei. Het klimaat is mediterraan maar kent continentale invloeden, met hete, droge zomers en koele nachten die zorgen voor krachtige, goed gestructureerde wijnen met een uitnodigende mineraliteit. Het wijnbouwgebied heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en wordt internationaal geroemd om zijn complexe en intense rode wijnen.

Deze Flor de la Coma leent zich bijzonder goed voor stevige gerechten die het krachtige karakter van een typische Priorat ondersteunen. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, stoofschotels met rund of wild, Iberische varkensrack of een Catalaanse klassieker als “escudella i carn d’olla” (een rijk gevulde vleesstoofpot). Ook harde Spaanse kazen, zoals Manchego curado, vormen een harmonieus samenspel met de structuur en het kruidige karakter van de wijn.

Voor optimaal drinkplezier adviseren wij de wijn te serveren op 16-18°C. Laat de wijn bij voorkeur even openen voor het drinken, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Met zijn jeugdige fruit, kruidigheid en mineraal karakter is deze Priorat nu al aantrekkelijk, maar enige ontwikkeling op fles kan zeker voor meer diepgang zorgen.