Wijnen Priorat Clos 93 - L'exclamació - 2024

Clos 93 Cuvée L'exclamació 2024 uit het prestigieuze Priorat in Catalonië is een karaktervolle rode wijn die het unieke terroir van deze streek prachtig weerspiegelt. Prioratwijnen worden doorgaans samengesteld uit druivensoorten als Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan), soms aangevuld met internationale variëteiten als Syrah of Cabernet Sauvignon, al kunnen de verhoudingen per producent of jaargang verschillen. De 2024 jaargang is nog jong, waardoor je een wijn mag verwachten met levendige fruitigheid, duidelijke fraîcheur en een subtiele kruidigheid, versterkt door minerale tonen die typerend zijn voor de regio. Vinificatie in Priorat gebeurt vaak met aandacht voor zowel traditionele methoden als moderne technieken, wat de expressie van het terroir versterkt en de complexiteit van de wijn vergroot.

Priorat is een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Spanje en staat bekend om zijn leisteen- en kwartsbodems, lokaal ‘llicorella’ genoemd. Deze arme, donkere bodem dwingt de druivenranken diep te wortelen en levert druiven met een geconcentreerd karakter en opvallende mineraliteit. Het mediterrane klimaat, gecombineerd met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor ideale rijping van de druiven, met wijnen die kracht en elegantie subliem weten te combineren. Priorat kent een eeuwenoude wijnbouwtraditie; sinds de heropleving in de jaren 80 heeft deze regio zich wereldwijd gewaardeerd gemaakt.

Cuvée L’exclamació vraagt om gerechten die het geconcentreerde en kruidige karakter van de wijn aanvullen. Denk aan gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, stoofgerechten zoals Spaanse runderstoof (estofado), of een klassiek Catalaans gerecht als butifarra met bonen. Ook krachtige harde kazen als Manchego passen er uitstekend bij. Door zijn structuur is hij bovendien verrassend mooi naast gerechten met gegrilde aubergine of wildpaddenstoelen.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn iets te laten ademen alvorens te serveren, bij voorkeur in een karaf. Serveer op een temperatuur tussen 16-18°C om de fraaie balans tussen fruit, kracht en frisheid het best tot hun recht te laten komen. Deze jonge Priorat kan nu al veel plezier schenken, maar heeft beslist potentieel om enkele jaren te rijpen in uw kelder.