Mousserende wijnen Niet gespecificeerd Tara Mea - Joven

Viniou-recensies

Tara Mea Cuvée Joven Brut is een sprankelende witte wijn afkomstig uit de zonnige regio Catalonië, in het noordoosten van Spanje. Omdat deze wijn geen specifiek oogstjaar heeft, betreft het hier een assemblage van verschillende jaren, wat vaak zorgt voor een constante en frisse stijl. De wijn draagt niet het label van een erkende DO, maar schaart zich trots onder de levendige Catalaanse mousserende wijnen. Hoewel de exacte druivenrassen niet zijn opgegeven, worden voor dergelijke brut cuvées uit deze regio vaak lokale variëteiten zoals Macabeo, Xarel·lo en Parellada gebruikt. Dankzij de méthode traditionnelle, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt, ontstaat een elegante bubbelstructuur met verfijnde aroma’s van wit fruit, citrus en een vleugje amandel.

Catalonië heeft een rijke traditie in mousserende wijnen en geniet wereldwijd bekendheid door zijn bruisende cava’s. Het mediterrane klimaat, met warme, droge zomers en zachte winters, biedt de ideale omstandigheden voor druiventeelt. De arme, kalkrijke bodems dragen bij aan de frisheid en mineraliteit van de wijnen uit deze streek. De wijnbouw in Catalonië is eeuwenoud en combineert een diep respect voor traditie met een openheid voor innovatie, wat resulteert in betaalbare, levendige wijnen die uitblinken in hun fruitige karakter en elegantie.

Deze Tara Mea Brut is bij uitstek geschikt als aperitief bij sociale gelegenheden, maar ook aan tafel komt hij goed tot zijn recht. Geniet ervan bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren zoals mosselen in witte wijn, of typisch Spaanse tapas als boquerones, tortilla of jamón serrano. Ook bij frisse salades met citrus of geitenkaas komt de wijn verrassend harmonieus naar voren.

Voor het mooiste resultaat serveer je deze bruisende wijn goed gekoeld, tussen 6-8°C. Schenk in elegante flûtes om de fijne bubbels optimaal tot hun recht te laten komen. Zo proef je perfect de Catalaanse zon in het glas!