Wijnen Empordà Viníric - Propòsit - 2019

Viniou-recensies

Viníric Cuvée Propòsit 2019 uit de Empordà DO is een karaktervolle rode wijn die het unieke terroir van de Catalaanse kust weerspiegelt. Deze cuvée combineert doorgaans lokale druivenrassen zoals Garnacha en Cariñena, mogelijk aangevuld met internationale variëteiten als Syrah of Cabernet Sauvignon. Het jaar 2019 bood in Catalonië ideale omstandigheden met voldoende zonuren en een verkoelende invloed van de nabijgelegen Middellandse Zee, wat zorgde voor geconcentreerde aroma's en een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. De vinificatie bij Viníric is gericht op het tot uitdrukking brengen van het fruitige karakter, met zorgvuldige rijping op vat om structuur en complexiteit te geven zonder het terroir te overschaduwen. Je proeft tonen van rijpe rode bessen, sappige pruimen, subtiele kruiden en een vleugje mineraliteit, met zachte tannines en een elegante afdronk.

De Empordà, gelegen in het noordoosten van Catalonië vlakbij de Franse grens, is een van de oudste wijngebieden van Spanje. De regio kent een mediterraan klimaat met warme zomers, milde winters en regelmatig verkoelende tramontanawinden. De bodems bestaan uit een combinatie van leisteen, graniet en zand, wat de wijnen levendige zuren en aromatische finesse meegeeft. Empordà heeft een rijke geschiedenis; de wijnbouw stamt uit de tijd van de Griekse kolonies en werd later verfijnd door de Romeinen. Tegenwoordig staat de streek bekend om haar authentieke, karaktervolle wijnen met een uitgesproken identiteit.

Qua gerechten past deze Cuvée Propòsit prachtig bij geroosterd rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofgerechten als een Catalaanse escudella of gegrilde worstjes. Ook lokale kazen zoals een oude Manchego of gegrilde groenten met olijfolie accentueren de veelzijdigheid van deze wijn. Italiaanse gerechten met tomatensaus, of wildgerechten in herfstige stijl, sluiten ook harmonieus aan bij de wijn.

Schenk deze Viníric Cuvée Propòsit bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C om de fruitige aroma’s en de zachte tannines optimaal tot hun recht te laten komen. Open de fles een half uur voor het schenken, zodat de wijn mooi kan ademen en zijn volledige complexiteit prijsgeeft.