Wijnen Empordà S'Alou - 2013

S’Alou 2013 uit de Empordà DO, een minder gekend pareltje uit Catalonië, is een rode wijn die elegantie en diepgang combineert. Deze wijn komt uit een gebied waar vooral inheemse druivensoorten als Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan) domineren, vaak aangevuld met internationale rassen als Merlot of Cabernet Sauvignon. De oogst van 2013 kenmerkt zich door een mooie balans tussen rijpheid en frisheid, dankzij een goed wijnjaar. De terroir van Empordà bestaat uit schist- en granietbodems, wat voor wijnen met structuur en mineraliteit zorgt. Traditionele vinificatiemethoden worden hier vaak gecombineerd met moderne technieken, waardoor S’Alou bekendstaat om haar volle, harmonieuze karakter met aroma’s van rijp donker fruit, zachte kruiden en subtiele houttoetsen na rijping op eiken vaten.

De wijnstreek Empordà ligt in het noorden van Catalonië, dicht bij de Franse grens. Dit gebied kent een mediterraan klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de zee en de Tramuntana-wind, wat zorgt voor gezonde druiven met een mooie zuurgraad. Empordà kent een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de Griekse tijd, en vandaag de dag staat de regio in de belangstelling voor haar authentieke, expressieve wijnen. De combinatie van zon, gematigde regenval en arme bodems levert wijnen met kracht en finesse.

Deze S’Alou rouge past uitstekend bij gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, stoofpotten zoals de Catalaanse ‘estofat de vedella’, of stevige kazen uit de regio zoals Garrotxa. Ook bij wildgerechten, zoals patrijs of konijn, komt deze wijn volledig tot zijn recht, dankzij zijn uitgesproken karakter en mooie structuur.

Voor de ideale proefervaring adviseer ik u deze wijn te serveren op 16-18°C. Decanteren gedurende een uur vóór het drinken zal de aroma’s nog beter laten uitkomen. Zo kunt u optimaal genieten van de diepte en complexiteit die deze prachtige Empordà u biedt.