Wijnen Costers del Segre Petit Comité del Sió

Viniou-recensies

Petit Comité del Sió Blanc uit de Costers del Segre DO is een biologische, droge witte wijn afkomstig uit het hart van Catalonië, Spanje. Deze nog niet jaargangsgeselecteerde wijn profileert zich als modern en toegankelijk, met een zorgvuldige selectie van druivenrassen die typisch zijn voor deze regio, waaronder vaak Macabeo, Chardonnay en soms Garnacha Blanca of Sauvignon Blanc. De vinificatie op het domein Petit Comité del Sió gebeurt met veel aandacht voor duurzaamheid en respect voor het terroir. Er wordt gebruikgemaakt van langzame, gecontroleerde gisting bij lage temperaturen, waardoor de frisse aroma’s en delicate fruitsmaken optimaal behouden blijven.

De regio Costers del Segre, gesitueerd in het binnenland van Catalonië, onderscheidt zich door zijn continentaal-Mediterraan klimaat met warme zomers, koude winters en grote dagelijkse temperatuurverschillen. De bodems bestaan vooral uit kalksteen, leem en kiezel, wat zorgt voor wijnen met een opvallende mineraliteit en finesse. De wijngeschiedenis van deze streek gaat terug tot de Romeinse tijd, maar sinds de jaren tachtig is er een sterke modernisering en kwaliteitsverbetering doorgevoerd, waarbij innovatie hand in hand gaat met traditioneel vakmanschap.

Bij een frisse, droge witte wijn zoals deze past een breed scala aan gerechten. Mediterrane salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren zoals garnalen of mosselen, brengen het beste in de wijn naar boven. Ook regionale Catalaanse specialiteiten zoals “Esqueixada” (kabeljauw-salade) of een lichte pa amb tomàquet met ansjovis zijn uitstekende keuzes die de frisse zuren en minerale structuur versterken. Voor vegetariërs zijn gegrilde groenten en frisse geitenkaas een perfecte match.

Schenk deze wijn jong en fris om optimaal van zijn levendige karakter te genieten. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 8 en 10°C. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig glas om de aromatische nuances goed tot hun recht te laten komen. Zo ervaart u het volle smaakpalet en de authentieke frisheid van Petit Comité del Sió Blanc.