Wijnen Costers del Segre Costers del Sió - Cau del Gat - 2022

De Costers del Sió Cau del Gat uit het oogstjaar 2022 is een karaktervolle rode wijn uit de regio Catalogne, specifiek binnen de minder bekende maar steeds meer gewaardeerde DO Costers del Segre. Deze cuvée bestaat doorgaans uit typische Zuid-Europese druivensoorten zoals Tempranillo, Garnacha, soms aangevuld met Cabernet Sauvignon of Syrah, waardoor een interessante balans tussen fruit, kruidigheid en structuur ontstaat. De vinificatie is modern en zorgvuldig: oft kist men voor een precieze temperatuurcontrole tijdens de gisting en een korte tot middellange rijping op houten vaten zodat het fruitrijke karakter behouden blijft, terwijl de wijn tegelijk wat extra diepte en complexiteit krijgt.

Costers del Segre ligt in het binnenland van Catalonië, waar het klimaat continentaal en eerder droog is, met warme zomers en koelere nachten. Dit zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven en bevordert frisse zuren en aromatische concentratie. De bodems variëren van alluviale zanden tot kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de mineraliteit en elegantie in de wijnen. De regio heeft zich in de afgelopen decennia sterk gemoderniseerd, met veel aandacht voor kwaliteit en duurzame wijnbouw.

Bij deze stijl wijn passen typische Catalaanse gerechten uitstekend, zoals gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn, butifarra-worst met witte bonen, of een stoofpot van wild konijn. Ook internationale klassiekers zoals pasta met bolognesesaus, gebraden rundvlees of een plateau met harde schapenkaas laten zich mooi combineren met de Cau del Gat. De fruitige, kruidige tonen en het zachte tanninegehalte ondersteunen zowel kruidige als hartige gerechten goed.

Voor de optimale expressie adviseer ik deze wijn te serveren op 16-18°C. Decanteer jongere jaargangen gerust een halfuurtje om alle aroma’s mooi open te laten bloeien. Deze wijn kan de komende jaren nog winnen aan harmonie, maar is jong al bijzonder aangenaam.