Wijnen Montsant Celler Masroig - Les Sorts Blanc - 2020

Viniou-recensies

Cuvée Les Sorts Blanc 2020 van Celler Masroig uit Montsant DO in Catalonië is een boeiende witte wijn die vooral gemaakt wordt van lokale druivenrassen zoals Garnatxa Blanca en soms aangevuld met Macabeo. Deze blend levert een expressieve, droge witte wijn op die het karakter van de streek prachtig weet te weerspiegelen. De wijngaarden liggen op hellingen met een mix van klei, kalk en leisteen (llicorella), wat zorgt voor diepte en mineraliteit in de wijn. De vinificatie gebeurt met veel respect voor het fruit: koude fermentatie om frisheid te behouden, meestal gevolgd door enkele maanden rust op de lie, zodat het mondgevoel ronder wordt zonder aan levendigheid in te boeten.

De regio Montsant, een relatief jonge DO, ligt als het ware om het beroemde Priorat heen en deelt diens dramatische landschap. Het terroir onderscheidt zich door een mix van mediterrane invloeden, een warm en droog klimaat overdag maar verkoelende nachten dankzij de nabijheid van de bergen. Dankzij de arme bodems en het ruige klimaat moeten de wijnstokken hard werken, wat resulteert in geconcentreerde aroma’s en een mooie structuur in de wijnen. Celler Masroig, opgericht in 1917, brengt hiermee een mooi voorbeeld van de heropleving van kwaliteitswijnen in deze historische wijnstreek.

Les Sorts Blanc 2020 leent zich uitstekend voor wijn-spijscombinaties dankzij zijn frisheid en lichte structuur. Combineer deze wijn met allerlei visgerechten – denk aan gegrilde dorade of een Catalaanse suquet de peix (stoofpotje van vis en aardappel) – maar ook met schaal- en schelpdieren zoals mosselen of garnalen. Zijn subtiele kruidigheid en frisse zuren passen verder mooi bij zeevruchtenpaella of zachte geitenkaas.

Schenk deze wijn niet te koud, zodat hij zijn aroma’s volledig kan tonen: een ideale serveertemperatuur ligt tussen de 8 en 10°C. Zo proef je de frisse citrusnuances, rijpe perzik en een subtiele amandeltoets optimaal. Aeratie is niet per se nodig, maar een wijde wijnglas helpt de wijn zich ten volle te uiten.