Wijnen Terra Alta Celler Bárbara Forés - Pou d'en Coma - 2021

Viniou-recensies

Celler Bárbara Forés Pou d’en Coma 2021 is een karaktervolle rode wijn uit Terra Alta, in het zuiden van Catalonië, Spanje. Deze wijn wordt doorgaans gemaakt van druivenrassen zoals Garnacha en soms Carignan, typerend voor deze regio, waarbij het accent ligt op het pure, rijpe fruit en de expressieve kracht die het terroir biedt. De jaargang 2021 profiteerde van ideale rijpingsomstandigheden waardoor de druiven hun volledige aromatische potentieel konden ontwikkelen. De vinificatie bij Bárbara Forés gebeurt met veel respect voor de druif en het milieu: vaak biologisch en met minimale interventie, om zo veel mogelijk terroir in het glas te brengen. Pou d’en Coma kenmerkt zich door zijn diepe robijnrode kleur en intense aroma’s van rijpe kersen, pruimen, mediterrane kruiden en een vleugje mineraliteit. In de mond is hij vol en elegant, met zachte tannines en een levendige frisheid die uitnodigt tot verder drinken.

Terra Alta geniet van een bijzonder klimaat, met warme zomers, koele nachten en een gezonde wind (‘cierzo’), wat zorgt voor een goede concentratie en frisheid in de druiven. Het terroir bestaat uit kalkrijke bodems met stenen en soms leisteen, die de warmte vasthouden en de stokken dwingen diep te wortelen. De streek heeft een lange traditie van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd. Pas de laatste decennia heeft de regio internationale erkenning verworven, vooral dankzij wijnen als deze die het potentieel van inheemse rassen en oude wijngaarden laten zien.

Bij zulke krachtige en elegante rode wijn past stevig en smaakvol eten. Denk aan Catalaanse lamsstoofpot, ‘civet de senglar’ (wildzwijnragout), gegrilde Ibericovarkensworstjes of geroosterde groenten met hummus en gegrilde paddestoelen. Ook schapenkaas of Manchego zijn heerlijke begeleiders. Uitstekend bij Mediterrane gerechten met kruiden zoals rozemarijn en tijm.

Serveer deze wijn licht gekoeld, op 16-18°C. Een jong glas als deze mag gerust een half uurtje ademen zodat de aroma’s zich volledig ontvouwen en de structuur zich mooi rondt. Bewaaradvies: deze wijn kan nog zeker enkele jaren verder evolueren in de kelder.