Wijnen Terra Alta Casa Safra - Selección Platino - 2014

Casa Safra Cuvée Selección Platino 2014 uit Terra Alta, in Catalonië, is een Spaanse rode wijn met een uitgesproken karakter. Het precieze druivenras of de blend is niet bevestigd, maar wijnen uit deze streek worden vaak gemaakt van lokale rassen als Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan) en soms internationale variëteiten. Het wijnjaar 2014, inmiddels enkele jaren op fles, kan duiden op een wijn die zijn jeugdige kracht begint te ontwikkelen tot meer verfijning en diepgang, met zachte tannines en mogelijk tonen van rijp donker fruit, specerijen en een toets van eikenhout, afhankelijk van de vinificatiemethode.

Terra Alta is een opkomende wijnregio in het zuiden van Catalonië, begrensd door heuvels en plateaus die de wijngaarden beschermen tegen de zeewind. Het klimaat is mediterraan met continentale invloeden: warme, droge zomers en koele nachten helpen druiven langzaam rijpen en zorgen voor geconcentreerde aroma’s en een mooie frisheid in de wijn. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan een uitgesproken minerale toets en structuur. De regio heeft een lange wijntraditie die inmiddels steeds meer bekendheid internationaler krijgt.

Deze stijl rode wijn uit Terra Alta combineert uitstekend met mediterrane gerechten. Denk aan lamskoteletjes met kruiden, gegrilde groenten, stoofschotels op basis van rund- of lamsvlees, of typische Catalaanse gerechten zoals butifarra (worst) met bonen. Ook harde schapenkaas of manchego vormen een smakelijke match. Mocht de wijn wat meer ouderdomstonen ontwikkeld hebben, is hij ook heerlijk bij geroosterd vlees of paddenstoelenschotels.

Voor de optimale ervaring serveer je deze rode wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C, zodat de aroma’s en smaken goed tot hun recht komen. Karafferen mag, zeker als de wijn nog krachtig of gesloten overkomt. Zo ondersteun je de elegantie en complexiteit die een wijn uit Terra Alta te bieden heeft.