Viniou-recensies
Terras Gauda 2021 is een heerlijke witte wijn uit de Rías Baixas DO in Galicië, Spanje. Deze wijn wordt vooral gemaakt van de inheemse druif albariño, mogelijk aangevuld met andere lokale rassen zoals loureiro of caiño blanco, kenmerkend voor deze regio. Het klimaat is hier uitgesproken Atlantisch, met veel neerslag en frisse zeelucht, wat zorgt voor een herkenbare aromatische frisheid. De bodems zijn graniet- en leisteenrijk, waardoor de wijnen levendige zuren en een minerale toets ontwikkelen. De vinificatie draait doorgaans om het behouden van de primaire aroma's, met een spontane of gecontroleerde gisting bij lage temperatuur en minimale houtinvloed.
Rías Baixas is het kloppend hart van de Spaanse witte wijn. De wijnbouw heeft hier eeuwenoude wortels, beïnvloed door de nabijgelegen oceaan. Het koele, vochtige microklimaat beschermt de druiven tegen overdreven hitte en geeft de wijnen een uniek maritiem karakter, gekenmerkt door frisheid, sappigheid en geurige aroma's van citrus, wit fruit, bloemen en soms een ziltige ondertoon.
Een wijn als Terras Gauda 2021 combineert optimaal met zeevruchten – denk aan verse oesters, kokkels, mosselen of gegrilde garnalen. Ook bij gegrilde vis, tapas met inktvis of pulpo a la gallega (octopus met paprikapoeder en olijfolie) komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Hij doet het verrassend goed bij Aziatische gerechten zoals sushi of lichte Thaise curry's dankzij zijn verfrissende zuren.
Serveer Terras Gauda 2021 goed gekoeld, bij een temperatuur tussen 8 en 10°C. Zo komt zijn expressieve fruitige karakter en fraaie fraîcheur mooi tot uiting, terwijl de delicate aroma's volledig tot hun recht komen. Geniet van deze wijn in zijn jeugdigheid voor de mooiste beleving.
