Viniou-recensies
Terras Gauda Cuvée O Rosal 2013 is een opmerkelijke witte wijn uit de Rías Baixas DO in Galicië, een regio beroemd om zijn expressieve en levendige witte wijnen. Deze cuvée is een blend, typisch samengesteld uit Albariño, Loureiro en Caiño Blanco, druiven die kenmerkend zijn voor deze streek. 2013 was een koeler en wisselvallig oogstjaar in Galicië, wat resulteerde in wijnen met een mooie frisheid, een levendige zuurgraad en een helder aromatisch profiel. De wijnbouw in de O Rosal subregio zet sterk in op terroirexpressie: hier zorgen het Atlantische klimaat, met zijn hoge neerslag en gematigde temperaturen, en de zanderige, granietrijke bodems langs de Miño-rivier voor perfecte omstandigheden waarin de druiven hun aromatische potentieel optimaal ontwikkelen. In de kelder kiest Terras Gauda veelal voor een zachte, temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, wat de fruitige, levendige en complexe karakteristieken ten goede komt.
Galicië, en in het bijzonder de Rías Baixas, staat bekend om zijn ruige kustlijn, groene heuvels en het milde maritieme klimaat. Dit gebied heeft een lange geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd. De overvloedige neerslag en de verkoelende invloed van de Atlantische Oceaan maken het tot het perfecte thuis voor witte druivensoorten met een verfrissend karakter. Bodems op basis van graniet geven de wijnen een opvallende mineraliteit naast hun uitbundige fruitigheid.
Terras Gauda Cuvée O Rosal leent zich uitstekend voor culinaire combinaties met zeevruchten, schaal- en schelpdieren zoals mosselen, kokkels of gegrilde octopus. Met zijn frisse zuurgraad en aromatische intensiteit past hij ook prachtig bij Galicische gerechten zoals pulpo a la gallega of empanada de marisco. Voor de liefhebber van internationale smaken is deze wijn prachtig bij sushi, ceviche of lichte mediterrane gerechten met citroen en olijfolie.
Schenk de wijn gekoeld, op een temperatuur tussen de 8 en 10°C om zijn frisse karakter en aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Karafeer indien mogelijk kort om de expressiviteit te vergroten. Zo ervaar je Terras Gauda in al zijn levendige glorie.
